Куриный суп с красной фасолью (сухой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Аппетитный и наваристый куриный суп с фасолью - лучшее блюдо для обеда. Его с удовольствием съедят и взрослые, и дети, если вы подадите суп со сметаной, чесночным соусом и т.д. Главное, замачивайте фасоль заранее, хотя бы за 30 минут до начала приготовления, чтобы уменьшить время варки бобовых. Ориентируйтесь на указанное время приготовления на упаковке с фасолью, так как некоторые сорта варятся от 30 минут и до 3-4 часов. В среднем время варки - 1 час. Можно использовать любую часть курицы: крылья, бедрышки, голени и т.д. Не забывайте про свежую зелень укропа, петрушки, сельдерея.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления куриного супа с красной сухой фасолью - перед вами!
Очистите картофель и морковь, промойте вместе с зеленым луком.
- из 8
Фасоль замочите заранее, минимум за 30 минут. Можно замочить бобовые и с вечера, главное - не забыть это сделать! Многие варят фасоль с содой 5 минут - благодаря ей бобовые быстрее разбухают. С красной фасолью такой вариант не проходит - сода забирает цвет и фасоль становится бурой, неаппетитной.
- из 8
После слейте воду, пересыпьте фасоль в казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Отварите в течение 30 минут на умеренном нагреве.
- из 8
Спустя указанное время промойте части курицы и выложите их в кастрюлю. Залейте горячей водой и отварите до кипения, 5-10 минут. Затем первую воду слейте и влейте снова горячую в количестве 1 л. Всыпьте соль и овощную приправу, отварите 20 минут.
- Реклама
- из 8
Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, зеленый лук измельчите. Картофель нарежьте средними кубиками. Добавьте в бульон.
- из 8
Выложите красную фасоль, слегка недоварив ее. Она доварится уже в супе, вберет в себя куриный бульон и станет более сочной.
- из 8
Измельчите свежую зелень и добавьте в суп вместе с лавровыми листьями. Отварите еще 10-15 минут, до мягкости фасоли и картофельной нарезки.
- из 8
Попробуйте суп на вкус и разлейте его в глубокие тарелки. Суп с сухой красной фасолью и курицей готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп-гуляш с фасолью
Густой, ароматный, вкусный суп с мясом и большим количеством овощей подойдет как нельзя лучше в холодное время года. Он отлично насыщает и согревает. Мясо берите любое по вкусу, у меня была постная свинина. Готовьте суп-гуляш с фасолью в кастрюле с толстым дном или антипригарным покрытием. Подойдет и казан.
Суп с пельменями и овощами
Вкусный и максимально быстрый в приготовлении суп! Если у вас в морозилке есть пельмени, то горячее блюдо будет готово через несколько минут. На овощном бульоне суп получается достаточно наваристым и ароматным, а пельмешки могут быть любыми - как домашними, так и магазинными. Магазинный продукт, конечно же, должен быть наилучшего качества.
Шурпа из курицы в казане
Шурпа - очень популярное блюдо на Востоке. Чаще всего готовят ее из бараньих ребрышек с добавлением овощей. Мясо обжаривают на курдючном жире, бульон у такой шурпы получается насыщенным, калорийным, жирноватым. Для более диетического варианта мясо выбирают менее жирное, обязательно на кости, и варят его на слабом огне. Но ничто не мешает приготовить вкусную шурпу из курицы. Предлагаю попробовать.
Картофельный суп с фаршем
Предлагаю рецепт очень вкусного и полезного супа. Он достаточно простой, но такой сытный, что в обед вам уже не потребуется второе блюдо. Можно будет сразу переходить к десерту. Для приготовления подойдет любой мясной фарш.
Суп с фрикадельками и фасолью консервированной красной
Первое блюдо для повседневного семейного обеда. Преимуществом является то, что не надо тратить время на приготовления бульона. Варим суп на воде, а наваристости хватает от мясных фрикаделек.
Суп с фаршем и рисом
Когда нет времени готовить бульон для супа, на выручку придёт фарш! И, поверьте, такой суп будет наваристым, питательным и очень вкусным! Кстати, дети такой рисовый суп просто обожают)). А мне он напоминает ленивые тефтели)). Готовится суп очень быстро, просто и из самых доступных ингредиентов)).