Лагман из свинины в кастрюле
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лагман - традиционное блюдо среднеазиатских народов. В моей семье лагман очень любят и готовлю его достаточно часто. Учитывая, что в магазинах и даже в крупных супермаркетах баранину найти непросто, я готовлю лагман из нежирной свинины. А специальную тянутую лапшу заменяю обычной. Мясо с лапшой в подливе с большим количеством овощей - это очень вкусно. В Средней Азии лагман готовят в казане, но его можно с успехом заменить кастрюлей с антипригарным покрытием или толстым дном.»
Приготовление
- из 10
Соберите ингредиенты для приготовления лагмана из свинины в кастрюле.
- из 10
Свинину помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом.
- из 10
Жарьте мясо, периодически перемешивая, на огне выше среднего до румяной корочки.
- из 10
Болгарский перец, морковь, репчатый лук и сельдерей нарежьте произвольно.
- Реклама
- из 10
Выложите в кастрюлю со свининой и обжаривайте 5-6 минут перемешивая.
- из 10
Затем налейте 500 мл воды. Количество воды зависит от того, какой густоты лагман вы хотите получить. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лагман на огне чуть ниже среднего до полуготовности свинины.
- из 10
Затем добавьте нарезанный картофель и измельченные в блендере или мясорубке помидоры. Их можно заменить томатной пастой. Лагман посолите, поперчите, насыпьте зиру и сушеный базилик. Если нужно, налейте еще воды.
- из 10
Варите до готовности, в конце добавьте измельченный любым способом чеснок.
- Реклама
- из 10
Лапшу отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После откиньте на дуршлаг. Выложите порцию лапши в тарелку.
- из 10
На лапше разложите мясо с овощами в подливе. Лагман из свинины в кастрюле готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп с лапшой, свининой и картошкой
Легкий базовый супчик из свинины. В этот раз дополняю суп лапшой. Для разнообразия лапшу можно заменять на рис, вермишель, чечевицу.
«Боб Левеш» (венгерский суп)
При случае запланируйте и приготовьте это интересное, сытное и яркое блюдо венгерской кухни. Вроде первый раз готовила суп, в котором одновременно фасоль и галушки/чипетки из теста. Получилось так вкусно, что буду периодически повторять.
Лагман с курицей в мультиварке
Лагман в нашей семье все едят с удовольствием. Много разных овощей с мясом и лапшой. Причем состав овощей можно каждый раз менять, и блюдо будет с новыми вкусовыми нотками. Сегодня готовим это сытное и ароматное блюдо с курицей в мультиварке.
Шведский гороховый суп
Гороховый суп - одно из самых популярных блюд в шведской кухне. Традиционно его готовили в четверг, когда шведы ели густой, наваристый и достаточно жирный суп. А в пятницу был постный день. От привычного нам горохового супа шведский отличается тем, что в него обязательно добавляется горчица, которая может быть неострой или острой по вкусу. Причем кладут её во время приготовления в кастрюлю или при подаче в тарелку. Картошки в супе нет. Морковь и лук кладут целыми, а в отваренном виде выкладывают на отдельную тарелку. Я морковь порезала крупными кусками, что тоже допускается. Учитывая, что в наших широтах достаточно трудно найти любителей вареного лука, вы можете его смело выбросить. В целом достаточно вкусный, сытный и ароматный суп.
Лагман с редькой и баклажанами
Лагман в нашей семье очень любят. Поэтому я его готовлю не реже, чем борщ или котлеты. Это замечательное блюдо среднеазиатских народов давно и прочно завоевало достойное место на наших обеденных столах. Простое в приготовлении, ароматное, вкусное и очень сытное, оно с успехом может заменить полноценный обед из двух блюд. А еще лагман хорош тем, что набор овощей и выбор мяса будет по вашему вкусу и наличию. И каждый раз он станет другим, что внесет разнообразие в меню. Сегодня у нас лагман со свининой, баклажаном и редькой, без картошки. В Средней Азии для лагмана берут зеленую редьку, но если вы её не найдете в продаже, то возьмите любую.
Куриный суп с лапшой и яйцом (без зажарки)
Быстрый и простой куриный суп с лапшой без зажарки приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Я варю такой суп, когда ну совсем уже лень замахиваться на сложносоставные супы, а обед никто не отменял. Кроме того, дети с удовольствием едят такой суп.