Куриный суп с лапшой и яйцом (без зажарки)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый и простой куриный суп с лапшой без зажарки приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Я варю такой суп, когда ну совсем уже лень замахиваться на сложносоставные супы, а обед никто не отменял. Кроме того, дети с удовольствием едят такой суп.»
Приготовление
- из 7
Для того чтобы приготовить куриный суп с лапшой и яйцом без зажарки, соберите все продукты по списку.
Лапшу для такого супа я предпочитаю яичную, но и обычная вермишель-паутинка будет хороша.
Части курицы берите любые, какие есть в наличии. У меня сегодня пара куриных голеней и пара крылышек.
- из 7
Курицу ополосните и залейте холодной водой. Как только всё закипит, обязательно тщательно снимите пену, после чего можно снизить огонь.
Варите куриный бульон около 1 часа, чтобы курица стала мягкой и легко отходила от косточки. В процессе варки посолите бульон по вкусу.
Курицу можно вынуть из бульона и снять с неё всё мясо или же оставить кусочки целиком. У меня, например, в семье некоторые любят в супе целую куриную ножку.
- из 7
Если необходимо, то процедите бульон в другую кастрюлю.
Доведите его заново до кипения и в кипящий бульон добавьте нарезанный соломкой очищенный картофель. Варите картошку примерно 7-10 минут на среднем огне, она должна полностью приготовиться и стать мягкой.
- из 7
Как только картофель сварится, засыпьте в суп яичную лапшу и варите её буквально 2-3 минуты.
- Реклама
- из 7
После чего выключите плиту и снимите суп с огня.
- из 7
Пока варился суп, параллельно отварите вкрутую яйца и очистите их от скорлупы.
Расчёт примерно такой: взрослому человеку - целое яйцо на порцию, а ребёнку - половинку яйца.
Нарубите яйца крупно ножом.
- из 7
Быстрый и лёгкий суп с лапшой, курицей и яйцом готов. Разлейте его по тарелкам и каждому в тарелку положите нарубленное яйцо и кусочек курицы.
Можно, конечно, положить и половинку куриного яйца по классике. Но, к примеру, детям удобнее есть такой суп с нарубленным яйцом. Вы же решайте сами, как вам больше нравится. В любом случае будет вкусно!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Лагман с редькой и баклажанами
Лагман в нашей семье очень любят. Поэтому я его готовлю не реже, чем борщ или котлеты. Это замечательное блюдо среднеазиатских народов давно и прочно завоевало достойное место на наших обеденных столах. Простое в приготовлении, ароматное, вкусное и очень сытное, оно с успехом может заменить полноценный обед из двух блюд. А еще лагман хорош тем, что набор овощей и выбор мяса будет по вашему вкусу и наличию. И каждый раз он станет другим, что внесет разнообразие в меню. Сегодня у нас лагман со свининой, баклажаном и редькой, без картошки. В Средней Азии для лагмана берут зеленую редьку, но если вы её не найдете в продаже, то возьмите любую.
Лагман из баранины в мультиварке
Предлагаю приготовить адаптированный к городской российской реальности лагман в мультиварке. Сытное блюдо, богатое как вкусом, так и ароматом. Отличный вариант для семейного обеда в выходные.
Лагман с курицей в мультиварке
Лагман в нашей семье все едят с удовольствием. Много разных овощей с мясом и лапшой. Причем состав овощей можно каждый раз менять, и блюдо будет с новыми вкусовыми нотками. Сегодня готовим это сытное и ароматное блюдо с курицей в мультиварке.
Суп с лапшой, свининой и картошкой
Легкий базовый супчик из свинины. В этот раз дополняю суп лапшой. Для разнообразия лапшу можно заменять на рис, вермишель, чечевицу.
Бухлер
Бухлер, он же бухлеор, бухлëр - это традиционный бурятский суп. Когда кто-нибудь слышит это название впервые - улыбается)), и еще почему-то большинству этот суп представляется чем-то подобным супу бурдэ - так сказать, сварили из того, что нашли дома. Ситуация в точности обратная. Национальные кухни основываются на тех продуктах, которые в данном регионе растут, причем растут в изобилии, буряты, вследствие своего кочевого образа жизни в давние времена, питались, в основном, мясом и молочными продуктами, и еда их была крайне простой, и в современной кухне остались те самые блюда, поскольку очень просты в приготовлении и невероятно вкусны, поверьте мне)). Казалось бы, как может суп состоять лишь из бульона и мяса? Очень даже может, при этом он крайне питателен, согревает и насыщает надолго!) Можно приготовить этот суп дома самостоятельно и насладиться его вкусом. Давайте начнем!)
Лагман из свинины в кастрюле
Лагман - традиционное блюдо среднеазиатских народов. В моей семье лагман очень любят и готовлю его достаточно часто. Учитывая, что в магазинах и даже в крупных супермаркетах баранину найти непросто, я готовлю лагман из нежирной свинины. А специальную тянутую лапшу заменяю обычной. Мясо с лапшой в подливе с большим количеством овощей - это очень вкусно. В Средней Азии лагман готовят в казане, но его можно с успехом заменить кастрюлей с антипригарным покрытием или толстым дном.