Мисосиру со свининой и зелёным луком

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   В японской кухне особое место отводится пасте мисо — ферментированной пасте из соевых бобов и различных злаков. В качестве компонента блюд паста мисо является одним из краеугольных камней японской кулинарии. Её добавляют и в основные блюда, и в десерты, а в качестве компонента супов она дала начало целой категории блюд.

   Мисосиру (в переводе - «суп с мисо») – общее название для японских супов, которые готовятся на основе бульона с добавлением пасты мисо. Ранее я уже рассказывала о Тондзиру – питательном японском супе на основе мисосиру, со множеством компонентов.

   Сегодня же хочу поделиться с вами одним из самых простых вариантов мисосиру – со свининой и зелёным луком. Всего четыре компонента и несколько свободных минут - вот и все, что понадобится для приготовления этого ароматного и вкусного супа!

   Сочетание свинины и зелёного лука - лишь один из множества возможных вариантов. Взяв этот рецепт за основу, можно добавлять любые компоненты, которые найдутся в холодильнике. Каждый раз получится лёгкий, питательный и вкусный суп. Попробуйте!

   
2. 2

   из 8 Готово

   Подготовьте ингредиенты.

   Этот вариант мисосиру - один из самых простых, можно изменять состав и добавлять другие компоненты по желанию.

   Для бульона – немного воды и паста мисо. Вместо воды можно использовать «даси» — традиционный бульон из хлопьев тунца, грибов или водорослей комбу.

   Мясо - по вкусу. Я использую свинину, но это может быть курица, а также тофу, овощи, грибы.

   Зелёный лук – и компонент, и натуральная приправа для супа. Можно заменять дополнять другой свежей зеленью по вкусу.

   Лапша – от классической пшеничной до гречневой, рисовой, картофельной или яичной.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Мясо нарежьте небольшими тонкими полосками.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Поместите в кастрюлю и залейте желаемым количеством воды или бульона.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Доведите воду до кипения. Варите на небольшом огне, снимая пену, до готовности мяса.

   Добавьте по вкусу пасту мисо и хорошо перемешайте до растворения пасты.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Добавьте 6 стеблей зелёного лука. Перемешайте и выключите огонь.

   Позвольте бульону настояться несколько минут, пока лук не станет мягким.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Порцию лапши залейте бульоном. Выложите сверху кусочки свинины и добавьте несколько щепоток свежего мелко нарезанного зелёного лука.