Рассольник с оливками и лимоном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В последнее время в традиционный рассольник стало модным добавлять ломтик лимона и консервированные маслины или оливки. Это, конечно, усиливает вкус и аромат готового блюда, делает его более насыщенным и ярким. Рассольник можно сварить на воде или мясном бульоне.»
Приготовление
- из 14
Продукты для рассольника с оливками и лимоном подготовьте по списку.
- из 14
Перловую крупу промойте, залейте чистой водой на несколько часов или даже на ночь. Утром воду слейте, залейте чистой водой и сварите крупу до готовности. С готовой перловки отвар слейте.
- из 14
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук.
- из 14
Обжарьте овощи в течение 5-7 минут.
- Реклама
- из 14
Добавьте в сковороду натертые на крупной терке маринованные огурцы.
- из 14
Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
- из 14
В кипящую воду отправьте мягкую перловую крупу и нарезанный некрупным кубиком картофель.
- из 14
После того как вода закипит, переложите обжаренные овощи со сковороды в кастрюлю.
- Реклама
- из 14
Колбасу нарежьте кубиком и положите на сковороду.
- из 14
Обжарьте колбасу в течение 5-6 минут.
- из 14
Добавьте обжаренную колбасу в кастрюлю. Влейте немного рассола от огурцов. Посолите по вкусу.
- из 14
За 3-4 минуты до отключения плиты добавьте нарезанные оливки, лавровый лист и нарубленную зелень.
- Реклама
- из 14
Рассольник с оливками готов. Дайте ему настояться 10-15 минут, затем подавайте к столу.
- из 14
В тарелку с рассольником положите ломтик лимона и оливки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп из баранины с чечевицей
Невероятно вкусный, сытный, настоящий зимний суп для любителей чечевицы и баранины. Для приготовления супа подойдет любая часть баранины - лопатка, задняя ножка, шея и даже ребра, если барашек не слишком молодой и на них есть хотя бы немного мяса. Для большего вкуса и аромата вы можете добавить в суп корневой или черешковый сельдерей, он отлично сочетается с бараниной.
Рассольник «Московский»
"Московский" рассольник - блюдо вкусное, но с непривычным составом ингредиентов, как и "Петровские" щи. Во-первых, бульон варится на курице и потрошках. Во-вторых, в ингредиенты не добавляют картофель и перловку, зато кладут много ароматных кореньев - пастернак, петрушку, сельдерей и обязательно добавляют по щедрому пучку щавеля и шпината. Суп получается невероятно ароматным и вкусным, но мне картошки все же не хватало)).
Суп с манкой и куриными фрикадельками
Предлагаю приготовить суп с фрикадельками и секретным ингредиентом. Мой вариант супа - диетический, он подходит для всей семьи, включая деток от 3-х лет. Овощи для супа не обжариваются, не калорийные, полезные и вкусные. Секретным ингредиентом в супе служит манная крупа, которая поможет слегка загустить суп, делая его более наваристым. Можете заменить овощи на те, которые вам более привычны.
Суп с куриной печенью и вермишелью
Предлагаю рецепт простого, вкусного и сытного супа с куриной печенью и вермишелью. Блюдо легкое и нежирное. Может быть рекомендовано для диетического и детского питания. Мясной бульон не потребуется, суп варится на воде.
Солянка без копченостей
Солянка - густое, сытное и вкусное первое блюдо, приготовленное из колбасных изделий и мяса. Её подают во многих ресторанах. Но приготовить солянку в домашних условиях очень легко. Как правило, в неё кладут копчености, но можно обойтись и без них. Такая солянка тоже будет вкусной.
Рассольник с куриными сердечками
Рассольник обычно готовят в осенне-зимний период, когда появляются в продаже квашеные огурцы. Готовить его можно на чем угодно, даже на куриных потрошках. Хочу предложить вам интересный вариант из куриных сердечек с перловой крупой, а чтобы суп получился очень вкусным, достаточно следовать рекомендациям в рецепте.