Суп харчо с копчеными ребрышками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Любителям кавказской кухни предлагаю приготовить суп харчо с копчеными ребрами. Блюдо очень ароматное, вкусное и сытное. Готовится просто и быстро, благодаря тому что бульон варить не надо.»
Приготовление
- из 9
Ингредиенты для приготовления супа харчо с копчеными ребрышками подготовьте согласно списку и фото.
- из 9
Копченые ребрышки разрежьте, помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.
- из 9
Доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. После добавьте рис, который предварительно помойте.
- из 9
Пока ребрышки варятся, лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло, добавьте томатную пасту и нарезанный помидор.
- Реклама
- из 9
Тушите лук с томатной пастой и помидором 15 минут.
- из 9
После выложите в кастрюлю с супом.
- из 9
Харчо посолите, поперчите. Добавьте хмели-сунели по вкусу и лавровый лист. Варите суп до готовности риса. Чеснок измельчите и добавьте в готовый суп. В харчо его должно быть много, но это опять-таки дело вкуса.
- из 9
Традиционно в харчо кладут кинзу. Но не все любят её запах и вкус. В этом случае подойдут петрушка или укроп.
- Реклама
- из 9
Суп харчо с копчеными ребрышками готов. Можно с ребрышек снять мясо и выложить в тарелку. Но я подавала суп с целыми ребрышками.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп с бурым рисом и курицей
Этот суп можно давать деткам от 3-х лет, а также можно на диетическом питании, но картофель рекомендую в этом случае убрать из супа, чтобы снизить калорийность.
Суп харчо с ткемали
Возьмите на заметку рецепт супа харчо с ткемали, для которого никакие овощи не обжариваются. В качестве мяса подходит говядина или баранина. Из говядины такой суп получается менее жирным, чем из баранины. Для более вкусного бульона выбирайте куски мяса на кости. Мы с мужем любим баранину в разном виде, а наша дочка – не особо. Но супы всё-таки ест, потому что к бульону у неё претензий практически нет, а кусочки мяса вылавливает, заворачивает в лаваш с овощами, сопровождает соусами, зеленью и тоже съедает!
Чесночный суп
Ароматный, сытный и вкусный суп напоминает крестьянскую похлебку. В нём также много мяса, картофеля и чеснока. Если вы заранее сварите мясной бульон, то на приготовление супа уйдет совсем немного времени. Считается, что чесночный суп относится к чешской кухне. Если следовать её традициям, то бульон нужно варить из свинины. Но подойдет также курица, говядина, индейка.
Жареный суп
Предлагаю необычный вариант приготовления вкусного домашнего супа. Пожарьте все ингредиенты, а затем варите суп до готовности. Причем жарьте все в одной посуде - в кастрюле, сковорода вам даже не понадобится. Жареный суп обладает более насыщенным вкусом и ароматом, чем в классическом варианте. Готовить такое блюдо можно с любым видом мяса, но я предпочитаю курицу - она жарится быстрее всего.
Шулюм из курицы
Шулюм в дословном переводе означает суп, сваренный на костре из свежего мяса баранины, конины, дичи. Его часто готовили скотоводы и охотники, поскольку суп отлично согревал и насыщал. Но давайте сварим шулюм в домашних условиях, причем из курицы, как более диетического мяса, которое легко усваивается организмом. Лучше взять курицу на кости. С ней суп будет более ароматным и насыщенным.