Суп солянка классическая
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Солянка - преимущественно русское блюдо. Готовят такой суп на крутом бульоне из мяса, грибов или рыбы. Вкус получается кисло-солёно-острым из-за большого разнообразия копченых и соленых ингредиентов. Кислинку придает кусочек лимона, который стоит добавить в уже готовое блюдо.
И сегодня я предлагаю вашему вниманию классический рецепт супа-солянки с колбасой...
Ингредиенты.
- из 12
Бульон сварить из говяжьего мяса на кости любым удобным для вас способом. Чтобы бульон получился вкусным, нужно добавить при варке специи и овощи (лук и морковь).
Репчатый лук мелко нарезать.
- из 12
Лук обжарить на сковороде до прозрачного состояния, добавить томатную пасту, разведенную бульоном до жидкого состояния. Тушить 5 минут под крышкой.
- из 12
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
- Реклама
- из 12
Добавить нарезанные огурцы в сковороду и продолжить тушить еще 5 минут.
- из 12
Мясо нарезать кусками и положить в бульон, довести до кипения. Колбасные изделия нарезать любым удобным способом.
- из 12
В закипевший бульон добавить всю колбасу. Проварить 3 минуты.
- из 12
Добавить в кастрюлю тушеную зажарку с огурцами.
- Реклама
- из 12
Варить солянку еще 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 25 минут.
Классический суп-солянка готов к дегустации.
- из 12
Готовую солянку подавать с зеленью, ломтиком лимона и маслинами или оливками.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Солянка сборная мясная с картошкой
Солянка - одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Обычно я готовлю ее именно по этому рецепту, используя и свежее мясо, и копченую нарезку. Еще я всегда добавляю в солянку картошку, предварительно хорошо разварив ее в мясном бульоне. Мы любим солянку с ярко выраженным кисло-сладким вкусом, но все вкусы регулируются по предпочтениям.
