Тефтелевый суп по-дагестански
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блюдо кавказской кухни, что ясно уже из названия. Отличное первое блюдо для всей семьи. Полезный, густой, наваристый и сытный суп, при этом не очень калорийный. Фарш для тефтелей может быть из телятины, говядины. Некоторые хозяйки добавляют в фарш курицу, но это уже будет не классический рецепт. Готовится такой суп очень просто и относительно быстро.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления тефтелевого супа по-дагестански.
- из 14
Выложите в миску фарш. Добавьте промытый сырой рис.
- из 14
Одну луковицу нарежьте как можно мельче и выложите в миску с фаршем. Разбейте яйцо, посолите, поперчите, насыпьте любимые специи.
- из 14
Очень тщательно перемешайте фарш для тефтелей.
- Реклама
- из 14
Из фарша сформируйте тефтели и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- из 14
Немного обжарьте тефтели.
- из 14
Приготовьте зажарку для супа. Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Морковь также очистите, помойте и натрите на терке или мелко нарежьте. Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- из 14
Жарьте 7-8 минут, периодически перемешивая. После добавьте измельченный любым способом помидор и чеснок.
- Реклама
- из 14
Накройте сковороду крышкой и готовьте зажарку еще 5-6 минут.
- из 14
А пока готовится зажарка, картошку очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и добавьте тефтели.
- из 14
Налейте в кастрюлю воду. Варите эти ингредиенты 15-20 минут.
- из 14
После добавьте зажарку. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом.
- Реклама
- из 14
Варите суп до готовности всех ингредиентов.
- из 14
Тефтелевый суп по-дагестански готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Сборная солянка с колбасой и маслинами
Солянка заслуженно является популярным блюдом русской кухни. Рецепт супа достаточно гибкий - можно использовать любые мясные продукты, копчености, колбасы, отварной язык. Хорошо, если в составе будет хотя бы три разных мясных продукта, блюдо будет ароматнее, насыщеннее и, конечно, вкуснее.
Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)
Недавно показывала на сайте вариант приготовления фарша из утиных грудок. Посмотрите и рецепт супа с фрикадельками из такого фарша.
Суп из зеленой чечевицы с мясом
Чечевица - замечательная бобовая культура, содержащая большое количество витаминов и белка. Разновидностей чечевицы очень много. Бывает красная, желтая, белая, зеленая, коричневая и даже черная. Я очень люблю каши, гарниры и супы с чечевицей. Сегодня у меня суп с зеленой чечевицей. Её оттенки могут варьировать от оливкового до болотного цвета, а размер плодов немного больше, чем у остальных видов. А еще я отметила для себя одну особенность: цвет и вкус супа из этой чечевицы очень напоминает грибной. Попробуйте такой суп, не пожалеете.
Солянка из маринованной капусты в мультиварке
Размещаю рецепт по настойчивой заявке супруга! Кроме меня, такую солянку дома готовит и он, и сыновья, и дочь. Аналогично можно сварить этот суп и в кастрюле на плите, но у нас прижился именно мультиварочный способ.
Суп с сердечками индейки
Вкусное горячее блюдо для обеда - это суп из сердечек индейки с овощами. Готовится он не быстро, так как только сердца нужно проварить 1 час. Овощи следует добавлять через 40 минут после начала варки сердечек, чтобы они отлично приготовились и были мягкими. Если добавить сердца и овощи сразу, то в конце вы получите суп-пюре (овощи разварятся). Не забывайте про приправы, специи, пряности - они подчеркнут вкус блюда. Добавляйте свежую зелень петрушки, укропа и т.д. Подавайте суп со сметаной, майонезом, чесночным соусом.
Куриный суп с лапшой и грибами
Простой в приготовлении, ароматный суп с курицей, лапшой и грибами станет прекрасным вариантом обеда для всей семьи. Такой суп получается довольно сытным и питательным. Лапшу можно приготовить самостоятельно или купить уже готовую. Помимо шампиньонов можно взять другие виды грибов. Подавать суп к столу можно с зеленью и ломтиком свежего хлеба. Надеюсь, вам понравится результат и вы возьмете рецепт на заметку.