Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Недавно показывала на сайте вариант приготовления фарша из утиных грудок. Посмотрите и рецепт супа с фрикадельками из такого фарша.»
Приготовление
- из 9
Для утиного супа с лапшой и фрикадельками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лапша может быть домашняя или покупная. Мне нравится для супов брать морковку по-корейски, но можно и обычную.
- из 9
Лук и морковь нашинкуйте мелким кубиком.
- из 9
Добавьте в утиный фарш соль и прованские травы. Перемешайте и вымесите до вязкости. Сформируйте шарики - фрикадельки.
- из 9
Обжарьте фрикадельки на сковороде на среднем огне, уложив их в один слой и периодически переворачивая, в течение 3-5 минут.
- Реклама
- из 9
Фарш из утиных грудок довольно-таки жирный, поэтому дополнительно добавлять масло для жарки не понадобится. Когда выделится некоторое количество кипящего утиного жира, добавьте на сковороду к фрикаделькам лук и морковь. Потушите все вместе на слабом огне 5-7 минут.
- из 9
В кипящую воду забросьте картофель, нарезанный крупными кубиками/кусками.
- из 9
Минут через 15 отправьте лапшу. Перемешайте и варите столько времени, сколько указано на упаковке макаронных изделий.
- из 9
В конце приготовления, т.е. минут за 5 до конца варки лапши, добавьте практически готовые фрикадельки и лук с морковью.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп из зеленой чечевицы с мясом
Чечевица - замечательная бобовая культура, содержащая большое количество витаминов и белка. Разновидностей чечевицы очень много. Бывает красная, желтая, белая, зеленая, коричневая и даже черная. Я очень люблю каши, гарниры и супы с чечевицей. Сегодня у меня суп с зеленой чечевицей. Её оттенки могут варьировать от оливкового до болотного цвета, а размер плодов немного больше, чем у остальных видов. А еще я отметила для себя одну особенность: цвет и вкус супа из этой чечевицы очень напоминает грибной. Попробуйте такой суп, не пожалеете.
Тефтелевый суп по-дагестански
Блюдо кавказской кухни, что ясно уже из названия. Отличное первое блюдо для всей семьи. Полезный, густой, наваристый и сытный суп, при этом не очень калорийный. Фарш для тефтелей может быть из телятины, говядины. Некоторые хозяйки добавляют в фарш курицу, но это уже будет не классический рецепт. Готовится такой суп очень просто и относительно быстро.
Сборная солянка с колбасой и маслинами
Солянка заслуженно является популярным блюдом русской кухни. Рецепт супа достаточно гибкий - можно использовать любые мясные продукты, копчености, колбасы, отварной язык. Хорошо, если в составе будет хотя бы три разных мясных продукта, блюдо будет ароматнее, насыщеннее и, конечно, вкуснее.
Солянка из маринованной капусты в мультиварке
Размещаю рецепт по настойчивой заявке супруга! Кроме меня, такую солянку дома готовит и он, и сыновья, и дочь. Аналогично можно сварить этот суп и в кастрюле на плите, но у нас прижился именно мультиварочный способ.
Суп с сердечками индейки
Вкусное горячее блюдо для обеда - это суп из сердечек индейки с овощами. Готовится он не быстро, так как только сердца нужно проварить 1 час. Овощи следует добавлять через 40 минут после начала варки сердечек, чтобы они отлично приготовились и были мягкими. Если добавить сердца и овощи сразу, то в конце вы получите суп-пюре (овощи разварятся). Не забывайте про приправы, специи, пряности - они подчеркнут вкус блюда. Добавляйте свежую зелень петрушки, укропа и т.д. Подавайте суп со сметаной, майонезом, чесночным соусом.
Острый суп из говядины
Очень вкусный, густой, острый и сытный суп готовим из говядины на семейный обед. Все ингредиенты легко доступны и продаются даже в самых маленьких магазинах, поэтому процесс приготовления никаких трудностей не вызовет. Обязательно подавайте готовый супчик обжигающе горячим и не забудьте в тарелки положить мелко порубленную любимую зелень - у меня свежая петрушка. Для придания остроты блюду я использую зеленый перчик чили, отлично подойдет и красный.