Кисель из черники
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Черничный кисель - тягучий и красочный напиток, который не только вкусен, но и очень полезен!»
Приготовление
- из 8
Кисель из черники очень красочный и вкусный, он получится даже с первого раза, если вы знаете пару секретов приготовления этого напитка.
Так как чернику ценят только за яркий цвет, который она придает напиткам и блюдам, то при создании киселя обязательно добавляйте и сахар, и лимонную кислоту, так как ни своего вкуса, ни аромата ягода не имеет.
Не забывайте о том, что крахмал растворять нужно только в холодной воде - в горячей он мгновенно превращается в комочки, и как бы вы ни старались, разбить или удалить их вам не удастся - испортите и вкус, и вид напитка.
Если родные не любят в киселе ягоды, то после отваривания процедите компот через дуршлаг и удалите чернику, отдавшую свой цвет жидкости.
Вместо сахарного песка допустимо использовать мед любого сорта, но его рекомендуется добавлять только при подаче в теплый кисель, не прогревая этот сладкий продукт.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 8
Промойте чернику в холодной воде и пересыпьте ягоды в кастрюлю или казан, сотейник.
- из 8
Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту - ее можно заменить соком лимона или лайма.
- из 8
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев.
- Реклама
- из 8
Доведите содержимое емкости до кипения, удалите пену и убавьте нагрев до среднего. Отварите компот примерно 10 минут. На этом этапе вы можете процедить напиток, удалив ягоды.
- из 8
В это время растворите кукурузный крахмал в холодной воде. Только в холодной!!!
Если будете заменять кукурузный крахмал картофельным, то используйте 2 ст.л. продукта, так как он обладает более вязкими свойствами.
- из 8
Убавьте нагрев до минимального и тонкой струйкой влейте воду с растворенным в ней крахмалом, сразу же перемешивая содержимое емкости ложкой или венчиком. Томите до необходимой густоты и выключите нагрев. Кипятить кисель нельзя!!!
Дайте напитку слегка остыть - он покроется тягучей пленкой.
- из 8
Разлейте сочный и красочный кисель из черники в стаканы и подайте к столу теплым. Можете дополнить свежей выпечкой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Персиковый чай
Холодный персиковый чай - простой в приготовлении, ароматный и невероятно вкусный освежающий напиток из доступных компонентов.
Зелёный коктейль Тархун
Домашний Тархун - очень простой и очень быстрый напиток, не имеющий почти ничего общего с магазинным ядовито-зеленым лимонадом «Тархун».
Малиновый лимонад
Малиновый лимонад быстрого приготовления – ароматный и вкусный красочный напиток, который выручит и в праздники, и в будни. Приготовленный на основе пюре из свежей или замороженной малины, дополненный соком лимона, льдом и листьями мяты, лимонад обладает насыщенным вкусом и ароматом малины, получается аппетитно игристым и красочным, прекрасно освежает и утоляет жажду, а главное – готов к подаче на стол в считанные минуты. Прекрасный вариант безалкогольного напитка, который порадует и взрослых, и детей, и не доставит хлопот в приготовлении. Попробуйте!
Кисель из жимолости
Вкусный и полезный кисель из жимолости с нежным ягодным ароматом и насыщенным цветом.
Напиток из молочной сыворотки с яблоками
Вкусный и легкий коктейль на кисломолочной основе.
