Кофе из топинамбура
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Топинамбур один из самых полезных овощей, богатых разными витаминами. Этот овощ используют для приготовления разных блюд и даже напитков, например, кофе. Однако топинамбур имеет специфический ореховый привкус, который может не всем понравиться, поэтому для пробы можно приготовить основу для "кофе" из топинамбура в небольшом количестве.»
Приготовление
- из 11
Собрать по списку продукты для "кофе" из топинамбура. От сорта топинамбура и способа его подсушивания зависит вкус готового напитка.
- из 11
Топинамбур тщательно промыть, почистить, мякоть натереть на мелкой терке. Сок из жмыха отжать, он не понадобится.
- из 11
Мякоть разложить на чистую бумагу тонким слоем и посушить при комнатной температуре, возле радиатора. Также его можно слегка обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке при низкой температуре.
- из 11
При естественной сушке в продукте сохранится большая часть полезных веществ и натуральный вкус. Достаточно оставить на ночь при комнатной температуре массу, разложенную на сухой поверхности тонким слоем.
- Реклама
- из 11
В кофемолке или в ступке измельчить сухую овощную стружку.
- из 11
Должна получиться мелкая крошка, но не пыль.
- из 11
Поместить порошок в турку, залить горячей водой, довести смесь до кипения, снять пенку с поверхности смеси, разлить "кофе" из топинамбура (отвар) по чашкам, процедив его через ситечко, чтобы частички не попали в посуду.
- из 11
По вкусу и желанию можно добавить сахар и молоко в готовый напиток. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 11
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Кисель из щавеля
Щавель давно и прочно занял свое место на наших обеденных столах. Супы, борщи, щи, пироги и пирожки из этой травы всем хорошо известны. Но я хочу предложить довольно необычный рецепт: щавелевый кисель. Попробуйте, мне понравился.
Чай из кизила
Предлагаю вам приготовить чай с кизилом. Этот полезный и вкусный, замечательный напиток горячим согреет в холодное время года и холодным освежит жарким летом. Легкая терпкость и сладость кизила отлично сочетаются со вкусом и ароматом черного чая.
Ледяной чай
Этот холодный (ледяной) чай приготовлен по принципу колд брю. Это когда холодной водой заваривают молотый кофе на 12-24 часа. Так же можно приготовить и холодный чай. Конечно, такой холодный чай особенно хорош в жару, но он получается таким вкусным и ароматным, что хочется готовить его в любое время года. Настоянный чай каркаде с апельсином, корицей и имбирем имеет совершенной иной вкус и аромат, в отличие от горячего заваривания. Для большего охлаждения в бокал с холодным чаем можно положить кубики льда.
Компот из айвы и апельсина
Айва и апельсин - два разных фрукта, кардинально отличающихся друг от друга. Но в компоте они отлично сочетаются, обмениваясь вкусами и ароматами. Приготовьте такой компот и не пожалеете. Сахар добавляйте по вкусу.
Компот из яблок, винограда и апельсинов
В этом полезном и вкусном напитке отлично сочетаются сладкий виноград, кисло-сладкие яблоки и сочный, ароматный апельсин. Компот из этих фруктов станет хорошим завершением обеда или ужина. Виноград подойдет любой, но с темными сортами компот будет красивее и ярче.
Топленое молоко в термосе
Приготовить вкусное топленое молоко в термосе - проще простого, главное - иметь терпение, чтобы дождаться результата. Томиться напиток должен примерно 5-6 часов. Можно оставить и на ночь, но оптимально все же - 6 часов. Чтобы получить именно топленое молоко, приобретайте свежее фермерское у бабушек или на рынке, но не магазинное. Я даже сняла пенку с кипяченой жидкости (точнее - есть у меня мелкий любитель такой пенки))). Вы можете залить молоко вместе с пенкой - получится еще вкуснее. Отличие от обычного горячего молока - в чуть более плотной консистенции, это и не кефир или сметана, больше похоже на жидкую ряженку. Короче, надо пробовать и делать, так как очень вкусно!