Компот из клюквы и смородины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В зимнее время всегда готовлю этот витаминный компот из замороженных ягод клюквы и черной смородины. Обе ягоды достаточно кислые, поэтому компот получается кисло-сладким. Но сахар вы можете регулировать по вкусу. А вот чтобы вытянуть из ягод весь вкус, компот нужно варить, а потом настаивать всю ночь. Так он будет вкуснее.»
Приготовление
- из 4
Начнём? Подготовьте ингредиенты для компота из клюквы и смородины. Ягоды можно не размораживать.
- из 4
В кастрюлю положите замороженные клюкву и смородину и залейте холодной водой.
Вообще, соотношение ягод и воды при варке компотов - примерно один к десяти. То есть на 100 граммов ягод берём 1 литр воды.
Но если хочется более интенсивного ягодного вкуса, то количество воды можно уменьшить.
- из 4
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до самого минимального и томите компот около 15-20 минут. Он должен не кипеть, а именно томиться, подогреваться. У клюквы и смородины довольно плотная кожица, и надо чтобы из ягод вышел весь вкус. Сначала ягоды будут плавать на поверхности, но как только они осядут на дно - выключайте плиту. Добавьте сахар по вкусу.
После чего оставьте кастрюлю на горячей плите до полного остывания. Таким образом компот настоится и из ягод выйдет весь вкус. Обычно для полного остывания требуется 6-8 часов. Поэтому я варю компот с вечера и оставлю его настаиваться всю ночь до утра.
- из 4
Процедите компот через сито, ягоды уже отдали весь вкус, их можно выбросить.
Компот из клюквы и смородины готов. Яркий и кисленький!
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Кофе с куркумой
Наскучил привычный кофе? Приготовьте кофе с куркумой. Получится не только вкусно, но и полезно. Кофе лучше сварить отдельно и потом в готовый добавить куркуму. Предлагаю сделать кофе с куркумой и корицей в одной кружке, а кофе с куркумой и черным молотым перцем - в другой кружке.
Шоколадный чай
Такой чай с шоколадным вкусом придется по душе всем сладкоежкам, а особенно - детям. Приготовьте его им на завтрак или в полдник и они очень обрадуются. Впрочем, вы можете и детей подключить к процессу приготовления напитка - они могут помочь вам его заваривать. Шоколад выбирайте по своему вкусу, как и молоко: коровье, козье, миндальное, кокосовое и т.д. Помните, что какао-порошок содержит масло и отлично растворяется только в горячих жидкостях. Поэтому сначала молоко нужно прогреть, и лишь потом добавлять в него какао-порошок!
Кофе с овсяным молоком
Из всех видов растительного молока овсяное имеет более-менее нейтральный вкус, не такой ярко выраженный, как гречневое или миндальное. И, на мой взгляд, именно овсяное молоко оптимально подходит для приготовления веганских вариантов горячих напитков, таких как кофе или какао. Если вы придерживаетесь вегетарианского питания или просто по индивидуальным причинам не употребляете животное молоко, то вариант кофе с овсяным молоком вам должен приглянуться.
Байский чай (яблочно-ванильный)
Откуда такое название - байский чай? Похоже, что это чай, который могли позволить себе только баи, богатые люди, но это только мое предположение)) Скорее всего, это просто чай с различными добавками, насыщенный вкусами и ароматами, поэтому богатый. Бывает зеленый или черный - без разницы, добавки тоже могут быть разными - от ягод до различных сиропов и специй. Сегодня готовим байский ванильно-яблочный чай.
Грушевый чай
Ароматный и насыщенный фруктовый чай с грушей можно готовить практически круглогодично - такие фрукты продаются в супермаркетах и на рынках. По желанию нарезанную грушу можно заморозить и баловать себя красочным напитком каждый день. Выбирайте сочные фрукты, не мясистые и не жесткие, чтобы они отдали весь свой сок и аромат жидкости.
Кофе с апельсином
Зимой апельсиновый кофе принято пить обжигающе горячим, а летом можно подавать холодным со льдом. Норму сахара, как и норму апельсинового сока, рассчитывайте по своему вкусу. Примерное соотношение: 30 мл кофе и 10-15 мл сока, но иногда апельсины попадаются не сочные, а мясистые, поэтому точного соотношения вам назвать не могу.