Сбитень «Домашний»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 8
В зимний период в новогодние и рождественские праздники, а так же и на масленицу сбитень был очень популярным русским напитком! Приготовить его несложно и я покажу три варианта. Этот - домашний на меду с жженым сахаром, пряностями и по желанию с алкоголем, второй будет - русский сбитень на травах и третий - напиток сбитень на чае с медом.
Специи и пряности могут быть как целые в виде палочек, коробочек, горошин, соцветий и т.п., так и молотые. С молотыми сбитень получается тоже очень вкусным, но более мутным. Состав специй, их количество и соотношение подбирайте на свой вкус, кто-то любит больше корицы, кто-то - больше бадьяна...
Про алкоголь. Вино некрепленое обычно добавляется в количестве 150-200 мл на 1 литр сбитня, а крепленых вин, например, бальзамов достаточно 50 мл на 1 л сбитня. Есть варианты добавления в сбитень пива, но я такой не пробовала... А в планах моих сварить сбитень по аналогичному рецепту с шишечками хмеля.
- из 8
Подготовьте ингредиенты по списку:
- из 8
Кастрюльку с сахаром поместите на плиту и при помешивании дайте сахару расплавиться.
- из 8
Когда сахар начнет коричневеть, снимите с огня. Не пережгите!
- Реклама
- из 8
Влейте воду и растворите эту сахарную карамель. Добавьте все специи и, по желанию, алкоголь. Мед либо добавьте сразу же, как пишут в традиционных рецептурах, либо растворите его в готовом сбитне потом.
- из 8
Доведите массу до закипания, затем варите на слабом огне минут 10. Обязательно снимайте пену! Затем сбитню дайте настояться, процедите и подавайте горячим.
- из 8
Сбитень домашний готов!
- из 8
Будьте здоровы!
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Сбитень «Русский» на меду
Готовим традиционный старинный напиток сбитень по-русски на меду. Вкусный и полезный напиток хорош как замена чаю, подойдет на Масленицу
Какао с молоком
Какао - любимый напиток, наверное, всех детей, хотя и многие взрослые к какао относятся с трепетом, ведь это напиток из детства :) Вкус какао во многом зависит от качества молока и какао, а также от пропорций взятых ингредиентов. Я вам покажу, как готовлю какао я - это очень удобный способ, не надо ничего отливать, смешивать, потом опять вливать, в общем, минимум грязной посуды - и чудный напиток готов ;)
Медовый взвар из сухофруктов
Традиционный русский напиток взвар на меду с сухофруктами (сушеные яблоки и груши, курага, чернослив).
