Запаянный кофе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам попробовать запаянный кофе - это неимоверная вкуснота для тех, кто обожает карамель и сладкие напитки с молочной пенкой. Впрочем, пенку можно приготовить и из сливок жирностью от 10% до 20% - будет еще ароматнее и вкуснее! Впервые я попробовала «Запаянну каву» во Львове - там есть «Львовская мануфактура кофе» в подвале, и готовят напиток там в металлических кружках, да и горелки у них более мощные. Решив опробовать такой рецепт в домашних условиях, я приобрела газовую горелку и баллончик газа для карамелизации сахара. Помните, что кружка или чашка, стакан могут лопнуть из-за сильного нагрева, поэтому карамелизируйте кофе ближе к центру. Или же используйте металлические емкости. Сахар добавляйте по вкусу - мне хватило карамельной корочки сверху. Кстати, таким образом можно приготовить и какао, и горячий шоколад с карамельной корочкой.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовлений запаянного кофе - перед вами!
- из 8
Я готовлю эспрессо в кофемашине, вы же можете сварить его в турке или использовать растворимый кофе по вашему вкусу. Детям лучше всего заварить какао или горячий шоколад, а пожилым людям - цикорий.
- из 8
Объем заваренного кофе должен составлять примерно треть от той чашки, в которой вы собираетесь паять напиток.
- из 8
Кофе заварен - я не добавляла сахар, но вы можете это сделать, если любите более сладкие напитки.
- Реклама
- из 8
Далее взбейте жирное молоко или сливки 10-20% капучинатором. Выбирайте чашку с широкими бортиками, чтобы случайно не задеть их горелкой.
- из 8
Перелейте кофе в чашку с взбитым молоком и сразу же присыпьте половину сахара на пенку. Включите горелку и закарамелизируйте сахар 1-2 минуты. Долго в одном месте не оставайтесь, иначе карамель может подгореть.
- из 8
В некоторых местах карамель будет тонуть в напитке. Присыпьте еще сахара и снова подожгите, запеките до карамели. Затем сразу же подайте запаянный кофе к столу, подождав до дегустации 1 минуту, чтобы карамель чуть остыла.
- из 8
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Морс из мандаринов
Морс - традиционный русский напиток, известный своими освежающими свойствами и пользой для здоровья. Обычно морс готовят из ягод, однако эксперименты с фруктами позволяют создавать необычные и вкусные вариации. Мандариновый морс не только порадует вас своим ярким вкусом и цитрусовым ароматом, но и станет отличным дополнением к зимнему столу, подарит заряд бодрости и поднимет настроение!
Карамельный чай
Необязательно покупать карамельный сироп, чтобы приготовить вкуснейший ароматный чай. Карамель в домашних условиях готовится проще простого, а добавив в нее немного воды, мы и получим самый настоящий сироп для напитков. Завариваем свежий чай, добавляем сироп по вкусу и сдабриваем щедро молоком. Замечательный напиток для любителей чая.
Пряничный латте
Ароматный, бодрящий, сладкий напиток, который согреет вас в зимнее время года. Сироп с ароматом печенья отлично дополняет кофе с молоком. Вы точно насладитесь им с первых глотков.
Безалкогольный коктейль «Маргарита»
Если вы не употребляете алкоголь, а побаловать себя вкусным коктейлем очень хочется, то приготовьте красочную безалкогольную «Маргариту»! Вам понадобится совсем немного продуктов, и ароматный напиток будет у вас на столе спустя 10 минут. По желанию «Фанту» можно заменить «Спрайтом» или натуральным соком, а разбавить - минеральной сильно газированной водой. Лёд заморозьте заранее, за 4-6 часов, чтобы он уже был готовым к началу приготовления. Соль используйте среднего или мелкого помола, чтобы каемка не опала при дегустации напитка. Подавайте «Маргариту» без алкоголя к столу охлажденной.
Малиновый чай с молоком
Вкусный, ароматный, полезный напиток, который можно подать с выпечкой или как самостоятельное, питательное лакомство.
Морковный чай
Полезный, ароматный напиток. Поскольку морковь богата витаминами, приготовленный из нее чай получится также обогащенным микроэлементами. Важно лишь соблюсти простую технологию его приготовления, чтобы чай получится вкусным и полезным.