Маринованное овощное ассорти
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Маринованное ассорти из овощей - отличная закуска!»
Приготовление
- из 5
Я ни разу не делала заготовки на зиму, но частенько готовлю что-то для повседневного стола, чтобы было что-то, чем можно разнообразить свое меню, чтобы было что-то в качестве закуски.
Маринованное овощное ассорти у меня в холодильнике бывает часто. Отлично к картошечке, или просто так - похрустеть огурчиком и лучком - очень вкусно.
Ваших сил потребует совсем немного, а дальше лишь подождать 5-7 дней, пока овощи хорошо промаринуются.
Будет хорошо и красиво, если болгарский перец будет разных цветов. Нет - не беда, используйте тот, который имеется в данный момент времени.
Данное количество ингредиентов идет на 1,5-2-литровую банку.
Для приготовления маринованного овощного ассорти подготовьте продукты по списку.
- из 5
Огурцы нарежьте достаточно толстыми шайбами, лук - кольцами (если крупный - полукольцами), чеснок - пополам, болгарский перец - крупно. Старайтесь, чтобы все овощи были примерно одинакового размера.
Выложите нарезанные овощи в банку слоями, например: лук, чеснок, перец, огурцы, помидоры, укроп (резать не надо).
- из 5
Все, что надо для маринада, соедините в ковше.
Доведите смесь до кипения и проварите три минуты.
- из 5
Горячий маринад залейте в банку, добавьте уксус.
Закройте крышкой.
Остудите полностью, затем уберите в холодильник на 5-7 дней.
Через указанное количество времени маринованное овощное ассорти будет готово.
- Реклама
- из 5
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Огурцы →
Квашеные огурцы холодным способом
Самый лучший и продолжительный способ заготовки соленых огурцов на зиму - закваска их в банках и выдерживание в холодном помещении или в холодильнике. Засоленные таким образом овощи будут готовы спустя 2-3 недели, так как холод будет сдерживать процесс заквашивания. Зато такой продукт будет идеально храниться около 6 месяцев, но только при условии выдержки в холоде. Главное, чтобы пленка с поверхности (пленка дрожжей), не попадала на сами огурцы - они станут мягкими. Овощи должны быть залиты до верха рассолом! Для заготовки квашеных огурцов на зиму в банках холодным способом (в холодной заливке) рекомендую использовать укроп, листья дуба или хрена (они взаимозаменяемы), листья вишни, смородины. Зелень придаст соленым огурцам особый аромат. Без такого квашеного огурчика трудно представить себе тарелочку пышного картофельного пюре и мясную котлетку, поэтому в летний сезон не забудьте заготовить их на своей кухне.
Хрустящие маринованные огурцы на зиму
Такие огурчики - это всегда актуальная закуска ко многим блюдам.
Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
Я очень люблю консервированное овощное ассорти, приготовленное своими руками. Баночка выглядит очень красиво, а то, что в ней - очень вкусное с любым мясом и практически с любым гарниром, особенно зимой. Приготовить такое овощное ассорти очень просто, причем без стерилизации. Этот рецепт мой любимый, попробуйте приготовить, очень даже может быть, что он станет и вашим любимым.
Квашеные огурцы с горчицей
Квашенные на зиму огурцы с горчицей - быстро, вкусно и просто, как у бабушки!
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Очень вкусный салат из огурцов по-грузински можно быстро и просто закатать на зиму. Заготовка прекрасно хранится и вкусно съедается.
Маринованные огурцы по-венгерски на зиму (хрустящие)
Этот рецепт маринованных огурчиков многим хозяйкам знаком еще с советских времен. Огурчики получаются хрустящими, благодаря предварительному длительному замачиванию в холодной воде, и имеют интересный привкус, благодаря семенам горчицы в рецептуре. Заготовка эта очень надежная - хранится долго (до года) без аварий (разумеется, при правильном выполнении всех условий стерилизации).