Маринованные огурцы с сухим укропом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Максим Воронов Опубликовано:
О рецепте
«Однажды, собирая огурцы для консервирования, я набрала также пакет разных листочков - смородины, вишни, дуба, зонтики укропа... и благополучно забыла этот пакет на даче. Поняла это я уже дома, когда начала мыть огурцы для маринования. Тогда мне на помощь пришёл сухой укроп. Именно его в качестве ароматической добавки я и использовала вместо зонтиков. И знаете, это вариант вполне рабочий. Сухой укроп имеет довольно концентрированный аромат, он всегда стоит в кухонном шкафу и аромат огурчиков с ним ничуть не хуже. Так что забирайте рецепт на тот случай, когда зонтиков укропа не будет под рукой.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все необходимые продукты для маринования огурцов с сухим укропом на зиму.
- из 11
Огурцы замочите в холодной воде на 30-40 минут и тщательно вымойте.
- из 11
В чистую банку сложите огурчики и добавьте нарезанные произвольно зубчики чеснока.
- из 11
Вскипятите воду и залейте огурцы в банке крутым кипятком.
- Реклама
- из 11
Прикройте чистой крышкой и оставьте так на 15 минут.
- из 11
В ковш или кастрюльку насыпьте соль, сахар, сухой укроп, добавьте перец горошком и лавровый лист.
- из 11
Сюда же слейте воду из банки с огурцами. Поставьте маринад закипать.
Параллельно поставьте прокипятиться чистую крышку для консервирования.
- из 11
Когда маринад закипит ключом, влейте его аккуратно в банку с огурцами. Затем добавьте уксусную кислоту (ложечку в банке ни в коем случае не споласкиваем!).
- Реклама
- из 11
Завинтите банку горячей простерилизованной крышкой твист-офф или закатайте машинкой для консервирования, если используете крышки под закатку.
Банку переверните вверх дном и укутайте в махровое полотенце. Так оставьте банку остывать до комнатной температуры.
- из 11
Маринованные огурцы с сухим укропом готовы.
Убираем банку на хранение в тёмное место. Можно хранить при комнатной температуре. Имейте в виду, что под "комнатной температурой" подразумевается температура помещения не выше +25°С. Если у вас в квартире очень жарко, то предусмотрите для хранения более прохладное место.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Огурцы →
Малосольные огурцы на зиму в банках
Домашние малосольные огурцы всегда радуют своим ярким чесночно-укропным ароматом и фирменным хрустом. Этот рецепт - настоящая палочка-выручалочка для любителей ядрёных, крепких и сочных заготовок. Благодаря особой технологии с двойной горячей заливкой, огурцы отлично сохраняют свой сочный оливковый цвет, но остаются плотными внутри. Они доходят до идеальной кондиции примерно за пять дней и станут прекрасным дополнением к любому обеду, особенно вкусно подавать на ломтике свежего ржаного хлеба и с молодой картошечкой.
Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простой и вкусной домашней заготовки из огурцов. Приготовим яркое и сочное лечо из огурцов с томатной пастой на зиму. Такой вариант заготовки овощей на зиму, по сути - упрощенная и слегка модернизированная версия классического лечо. Для экономии сил и времени и получения более насыщенного вкуса, классический томатный соус в этом рецепте готовится на основе томатной пасты. В качестве овощной основы используются огурцы, но также добавляются и другие, традиционные компоненты - лук, морковь, сладкий перец и специи. Сочетание овощей и пряных специй придаёт лечо из огурцов классический, аппетитный солено-сладкий вкус. Простое и незатейливое в приготовлении лечо из огурцов с томатной пастой получается пикантным, легким и очень сочным. Такая яркая и вкусная домашняя заготовка приятно разнообразит зимнее меню и станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Попробуйте!
Огурцы сладкие маринованные на зиму
Рецепт сладких маринованных огурчиков на литровую банку. Среди ингредиентов - корень хрена, морковь, сухой укроп.
Лечо с огурцами, помидорами и перцем
Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму, никогда не забудет приготовить лечо – вкуснейшее блюдо. Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы. Предлагаю приготовить лечо с огурцами, помидорами и перцем. Процесс приготовления прост и не отнимает много времени.
Огурцы на зиму в литровых банках
Закатка маринованных огурцов в литровые банки - на мой взгляд, самый оптимальный вариант. Такой объем очень удобен для употребления. Литровую банку после того, как она открыта, можно быстро использовать, мы можем быть уверенными, что осилим ее содержимое. Открытую банку удобно хранить в холодильнике, она не занимает там много места. В зависимости от того, как плотно мы уложили плоды, в банку может войти от 500 до 700 граммов огурцов. Для литровой банки, конечно же, лучше всего использовать маленькие огурчики.
Засолка хрустящих огурцов на зиму
Хрустящие солёные огурцы зимой способны заменить собой любой закуску и салат. Рекомендуем закатать хотя бы несколько баночек...