Корейская окрошка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Холодные супы есть практически в каждой кухне мира, и сейчас самое время для них)). А если вдруг вам надоели русская окрошка или белорусский холодник, то предлагаю попробовать окрошку по-корейски - нянгуги (нэнгук, нэнкук) - освежающую, легкую и вкусную😉.»
Приготовление
- из 9
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления корейской окрошки. Фильтрованную или бутилированную воду отправьте в холодильник.
- из 9
Для заправки обжарим соевую пасту, чтобы она успела немного остыть. В небольшом сотейнике или сковороде обжарим до легкой румяности лук, выложим к нему соевую пасту. Обжарим все вместе пару минут.
- из 9
Переложите пасту в миску, пусть немного остынет.
- из 9
Нарежьте огурцы недлинной соломкой, переложите в глубокую миску или кастрюлю.
- Реклама
- из 9
Мелко нарежьте перец - он придаст вкус и хрустящую текстуру.
- из 9
Отварную говядину можно нарезать короткой соломкой или кубиком.
- из 9
Соединяем в кастрюле все нарезанные ингредиенты, добавим нашинкованную зелень, измельчённый чеснок. Всыпаем сахар, вливаем соевый соус, уксус и охлажденную воду.
- из 9
К обжаренной ранее соевой пасте добавьте 2-3 столовые ложки бульона из кастрюли, тщательно размешайте (чтобы в супе паста лучше "разошлась" и не оставила комочков). Добавьте соевую массу в суп, перемешайте.
- Реклама
- из 9
Попробуйте, добавьте по вкусу соли. Возможно, вам мало кислинки или, наоборот, хочется еще сахара - добавляйте по своему вкусу. Я добавила пару щепоток соли. Охладите корейскую окрошку пару часов и подавайте к столу! В летний зной - это то, что надо😉. При подаче можно добавить для текстуры и аромата обжаренных кунжутных семечек, для большей питательности - дольки яиц. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
ПП окрошка на айране
Этот вариант окрошки отличается невысокой калорийностью, поэтому отлично впишется в рацион приверженцев полезного питания и всех худеющих.
Горячая окрошка
У традиционного русского блюда Окрошка конкретной персоналии, кому можно было бы приписать «авторство», нет. Не исключено, что прообразом современной окрошки было крестьянское блюдо из мелко рубленных лука и редьки, заправленное холодным квасом и солью. Окрошку готовят разные народы, и каждый народ готовит по-разному. Сегодня мы будем готовить польскую горячую окрошку. Получается очень вкусный суп, который можно кушать как горячим, так и холодным.
Окрошка с авокадо на березовом соке
Окрошка с авокадо обладает более нежным сливочным вкусом. Березовый сок придает блюду легкую сладость, которая отлично подчеркивается лимонным соком и сметаной. Если вы любите газированную окрошку, то перемешивайте березовый сок с сильногазированной минеральной водой. Гурманы могут перемешать его с шампанским! (шучу)))) Обязательно пробуйте каждый редис и свежий огурец на вкус - они могут быть горькими и испортят вкус блюда. Такие овощи лучше просто удалить. Картофель и куриные яйца отварите по отдельности заранее и охладите в ледяной воде. Сметану можно и не добавлять, если не любите сливочный вкус жидкости. Главное - это свежая зелень: лук и укроп!
Окрошка с грибами
Нет ничего лучше и вкуснее в жаркий, летний день, чем это старинное блюдо русской кухни. Есть множество рецептов приготовления окрошки. Сегодня предлагаю еще один - с грибами.
Окрошка из одуванчиков
Для одних одуванчик - это злостный сорняк (впрочем, для меня тоже), а другие готовят из него массу полезных, витаминных, вкусных блюд. Сегодня у нас - окрошка с листьями одуванчика. Листья нужно брать молодые, маленькие, нежные. Собирать их вдали от автодорог.
Окрошка с маринованными огурцами
В летнюю жару нет ничего лучше, чем подать на обед холодную окрошку. Это старинное блюдо русской кухни прочно заняло свое достойное место в нашем меню. Свежие огурцы - один из ингредиентов окрошки. Но если заменить их маринованными, известное блюдо приобретет новые, кисло-сладкие нотки вкуса. Вареную колбасу можно заменить любым отварным мясом.