Окрошка с авокадо на березовом соке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Окрошка с авокадо обладает более нежным сливочным вкусом. Березовый сок придает блюду легкую сладость, которая отлично подчеркивается лимонным соком и сметаной. Если вы любите газированную окрошку, то перемешивайте березовый сок с сильногазированной минеральной водой. Гурманы могут перемешать его с шампанским! (шучу)))) Обязательно пробуйте каждый редис и свежий огурец на вкус - они могут быть горькими и испортят вкус блюда. Такие овощи лучше просто удалить. Картофель и куриные яйца отварите по отдельности заранее и охладите в ледяной воде. Сметану можно и не добавлять, если не любите сливочный вкус жидкости. Главное - это свежая зелень: лук и укроп!»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления окрошки с авокадо на березовом соке - перед вами (колбасу забыла добавить, но можно и без нее)!
Картофель отварите 30 минут, а куриные яйца - 12 минут и резко остудите в ледяной воде.
- из 6
Очистите картофель от кожуры, а куриные яйца - от скорлупы, и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками вместе с молочной колбасой и выложите в миску или салатник.
- из 6
Промойте редис и огурец, срежьте хвостики с овощей и нарежьте их также мелким кубиком. Добавьте в емкость.
- из 6
Промойте свежую зелень и измельчите. Последним очистите авокадо и нарежьте. Сразу же сбрызните его мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
- Реклама
- из 6
Всыпьте соль и аккуратно перемешайте все нарезки. В таком виде их можно хранить в холодильнике 2 дня. Если добавите жидкость, то срок хранения уменьшится до 1 суток! Поместите нарезки в холодильник хотя бы на 30 минут для охлаждения.
- из 6
Березовый сок охладите заранее и смешайте со сметаной. Помните, что лимонный сок уже присутствует в нарезке! Выложите часть нарезанной массы в салатник и залейте сметанную жидкость. Аккуратно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль или лимонный сок. Окрошка с авокадо на березовом соке полностью готова!
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
ПП окрошка на айране
Этот вариант окрошки отличается невысокой калорийностью, поэтому отлично впишется в рацион приверженцев полезного питания и всех худеющих.
Корейская окрошка
Холодные супы есть практически в каждой кухне мира, и сейчас самое время для них)). А если вдруг вам надоели русская окрошка или белорусский холодник, то предлагаю попробовать окрошку по-корейски - нянгуги (нэнгук, нэнкук) - освежающую, легкую и вкусную😉.
Горячая окрошка
У традиционного русского блюда Окрошка конкретной персоналии, кому можно было бы приписать «авторство», нет. Не исключено, что прообразом современной окрошки было крестьянское блюдо из мелко рубленных лука и редьки, заправленное холодным квасом и солью. Окрошку готовят разные народы, и каждый народ готовит по-разному. Сегодня мы будем готовить польскую горячую окрошку. Получается очень вкусный суп, который можно кушать как горячим, так и холодным.
Окрошка с кукурузой
Такой рецепт не назовешь классическим, но данная вариация окрошки очень оригинальная. Консервированная кукуруза придаст блюду яркий цвет и приятный сладковатый привкус. В качестве мясного компонента можете использовать любые колбасные изделия или ветчину. Я взяла копченую и вареную колбасу.
Окрошка на мацони
Жарким, знойным летом не хочется горячих первых блюд. Спасением становится холодный суп - окрошка. Благо, что рецептов её приготовления достаточно много. Предлагаю еще один: окрошка на мацони. Мацони - кавказский кисломолочный продукт, очень похожий на нашу простоквашу, но все-таки более густой. И если вы любите готовить окрошку на кефире, то рецепт для вас.
Окрошка с сосисками на квасе
Попробовала в гостях такую окрошку и мне очень понравилась. Готовится она без картошки, что делает окрошку несколько полегче. И еще в эту окрошку все продукты режутся ломтиками - немного непривычно, но очень интересно. Если захотелось окрошки по-быстрому, то этот вариант подойдёт, потому что сварить нужно будет только яйца. А также удобно готовить такую окрошку маленькими порциями. На одного человека - одно яйцо, одна сосиска, ну и добавить зелень, огурцы и редиску. Экспресс-метод, забирайте в копилку.