Окрошка с зелёным горошком

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Жара никак не доберется до наших краев, но мы уже полным ходом к ней готовимся! А именно – собираем и пробуем самые вкусные рецепты холодных летних супов. Сегодня наш гость – окрошка! И окрошка не простая, а с зелёным горошком - в таком виде она больше напоминает летний вариант всеми любимого Оливье.

   В остальном набор ингредиентов стандартный: картофель, яйцо, огурец, редиска, свежая зелень в как можно большем количестве, соль и перец в качестве специй. Насчет мясного компонента каждый решает сам: это могут быть вареные мясо или птица, копченый продукт либо запеченный в духовке. Для кого-то до сих пор идеалом остается колбаса. Я возьму мясо одной куриной ножки, мне этого вполне хватит, однако не забывайте регулировать пропорции компонентов на свой вкус. Кстати, из данного количества ингредиентов получится суп на две довольно-таки щедрые порции, такие, что никакое второе блюдо для вашего обеда не потребуется!

   Итак, ингредиенты для приготовления окрошки с зеленым горошком в сборе, пора начинать!

   
2. 2

   из 13 Готово

   Куриную ножку отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-30 минут).

   
3. 3

   из 13 Готово

   Также отвариваем очищенный картофель и яйцо. Я не стесняюсь варить в одной кастрюльке. Времени ушло одинаково – около 15-20 минут.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Огурец мелко режем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Также мелко нарезаем редиску.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Готовую курицу немного остужаем, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кусочками.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Когда сварился и немного остыл картофель, режем и его.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Яйцо после варки охлаждаем в холодной воде, очищаем и мелко крошим ножом.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Соединяем все ингредиенты в одной миске.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Всыпаем зелёный горошек и свежую зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. Солим и перчим салат по вкусу.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Перемешиваем до соединения компонентов.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Окрошка с зеленым горошком готова! Подаем к столу порциями, заправляем сметаной и холодной водой. Указанное количество ингредиентов для заправки представлено для одной порции супа.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!