Оладьи без кефира и молока
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт старинных бабушкиных пышных оладушек без кефира и молока. Тесто готовится на сдобном дрожжевом тесте.»
Приготовление
- из 18
Если вы думаете, что испечь вкусные и нежные оладушки без молочных продуктов нельзя, спешу заверить - это сделать очень просто. Рецепт наших дрожжевых оладий на воде отнесем к рецептам «бабулиного сундучка». Тесто, замешанное на быстрой опаре, использовали наши бабушки и используют по сей день наши мамы, да и мы тоже.
Тесто для пышных оладий без кефира и молока готовится в два коротких этапа. С необходимыми продуктами ознакомимся в списке ингредиентов.
- из 18
Сначала замешиваем опарное тесто. Свежие прессованные дрожжи нужно раскрошить в небольшую стеклянную миску вместимостью не менее 200 мл.
- из 18
Добавим в дрожжи теплую питьевую воду.
- из 18
Перемешаем, добавив сахарный песок.
- Реклама
- из 18
В конце добавим муку.
- из 18
Моя бабушка называла получившуюся смесь прибелкой. Буду следовать семейным традициям. «Прибелка» отправляется в теплое место на 30 минут.
- из 18
Тесто должно подняться шапочкой.
- из 18
Переходим к приготовлению основного оладьевого теста без молока и других молочных продуктов.
Берем основную порцию муки. Насыпаем в миску с высокими стенками.
- Реклама
- из 18
Вводим теплые куриные яйца. Немного соли и немного сахара.
- из 18
Теплую питьевую воду.
- из 18
Осталось добавить опарную «шапочку» и всё хорошо перемешать.
- из 18
Всё перемешиваем. Легкий штрих ванилина.
- Реклама
- из 18
Оставим тесто на 30 минут в тепле. Тесто для оладий без молока и кефира имеет консистенцию сметаны. Если набрать тесто в небольшой пластиковый половник и положить на поверхность - половник не утонет.
- из 18
Стекает тесто медленно. Важно! Готовое оладьевое тесто больше не перемешивать!
- из 18
Переходим к жарке. Разогреваем сковородку. Наливаем немного подсолнечного масла. Даем маслу хорошо нагреться. Выливаем тесто на жарочную поверхность в форме небольших лепешек.
- из 18
Удобнее всего переворачивать оладьи вилкой, натыкая край кончиком зубца.
- Реклама
- из 18
Жарим оладушки до золотистости с двух сторон.
- из 18
Пышные оладьи без кефира и молока готовы! Приглашаю к чаепитию, как у бабушки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Рубленые куриные оладьи с жареными овощами
Рубленые куриные оладьи с жареными овощами - отличный вариант ужина, когда нет времени на готовку.
Японские оладьи
Эти оладьи я впервые приготовила на "Слабо?". Однажды смотрели с мужем кулинарное шоу, и там как раз один из участников готовил японские оладьи. Оладьи получились просто сказочные - высокие, воздушные, невероятно красивые. На вопрос мужа: "А тебе слабО такие оладьи приготовить?", я ответила: "Нет". И с тех пор периодически я эти оладушки готовлю, потому как вкуснее оладий я не ела. Японские оладьи, как по мне, больше похожи на бисквит, который приготовлен на сковороде, настолько легкая и пористая у них структура, а добавление ванилина еще больше приближает их к бисквиту. Скажу так, японские оладьи имеют право быть на нашем столе к завтраку наряду с традиционными оладьями.
Оладьи из прокисшей сметаны
Сегодня хочу напомнить вам о нежных и пышных оладьях, приготовленных из самых простых и доступных продуктов. Рецепт очень прост, содержит совсем минимум ингредиентов, но самое главное - это гарантированный отличный результат. В основе рецепта - сметана, которая пролежала в холодильнике энное время и которую необходимо срочно привести в чувство, вот тут-то этот рецепт оладий и будет к месту. Рецепт приготовления оладий из прокисшей сметаны многократно проверенный, оладьи получаются буквально у всех!
Морковные оладьи с изюмом
Сегодня предлагаю приготовить сладкие, воздушные и нежные на вкус морковные оладьи с изюмом. Приготовленные на молоке, с добавлением пряных специй и очень мелко измельченной моркови и изюма, оладьи получаются аппетитно золотистыми, ароматными, мягкими и очень аппетитными. Такое вкусное, простое и быстрое в приготовлении лакомство - прекрасный вариант питательного завтрака, который можно приготовить на скорую руку. Попробуйте!
Пышные оладьи на сыворотке
Очень вкусные пышные оладушки на сыворотке могут стать отличным семейным завтраком.
Оладьи из ржаной муки
Ржаные оладьи - отличный вариант полезного завтрака для всей семьи.