Оладьи на кефире без соды
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже - на дрожжах. Наш современный вариант - тесто для оладий на кефире. Классический рецепт оладьевого теста на кефире - с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек - без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло - для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.»
Приготовление
- из 11
Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя...
- из 11
Разобьем в миску куриные яйца.
- из 11
Начнем взбивать с сахаром и солью.
- из 11
В процессе взбивания добавим кефир.
- Реклама
- из 11
Продолжаем взбивать.
- из 11
Теперь идет мука. Уменьшаем обороты миксера. Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности.
- из 11
Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.
- из 11
Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник - он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.
- Реклама
- из 11
Итак, идем жарить кефирные оладушки. Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Нагреваем масло. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником. Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости.
- из 11
Переворачиваем. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.
- из 11
Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи из рисовой каши
Необычные оладьи из, казалось бы, обычной рисовой каши! Нет ничего проще и оригинальнее, тем более если добавить в тесто маковую начинку.
Оладьи из рисовой и кукурузной муки
Вариант пышных безглютеновых оладий на кефире без яиц.
Пышные оладьи на кефире без дрожжей
Простые и вкусные оладьи на кефире без дрожжей разнообразят ваше ежедневное меню и отлично подойдут на завтрак.
Оладьи на пиве
Простой рецепт вкусных оладий на пиве пригодится вам для приготовления быстрого завтрака для вашей семьи.
Овсяные оладьи на кефире
Если каша из овсяных хлопьев надоела, можно из тех же хлопьев с добавлением кефира приготовить полезные и вкусные оладьи! Главное, использовать хлопья быстрого приготовления, не требующие варки, или те, что варятся не более 5 минут. Тогда вы получите нежные и тающие во рту оладьи, в противном случае хлопья просто не набухнут и будут хрустеть на зубах. Если же вы сторонник правильного геркулеса, который варится как минимум 15 минут, следует залить его кипятком, чтобы хлопья также хорошо разбухли и размягчились, а уже потом добавлять кефир.
Гречневые оладьи (из гречневой муки)
Гречневые оладьи - это вкусное и полезное блюдо на завтрак. Времени вы потратите мало, а пользы получите много!