Оладьи на кефире с творогом и манкой на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Румяные и аппетитные оладьи с творогом и манкой чрезвычайно ожидаемы домашними на завтрак или в полдник. От такого десерта не откажется никто, особенно при подаче со сметанкой! Для того чтобы выпечка получилась пышной и вкусной, обязательно заранее замачивайте манку в кефире - примерно за 30 минут до начала жарки. Таким образом крупа впитает в себя жидкость и разбухнет, в тесте не будут попадаться крупинки. А чтобы вспушить тесто, добавьте разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления оладий на кефире с творогом и манкой на сковороде - перед вами!
- из 7
Кефир любой жирности влейте в глубокую емкость и всыпьте туда же манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте минимум на 20 минут, а лучше - на полчаса.
- из 7
Затем всыпьте сахарный песок, соль и вбейте куриное яйцо. Взбейте все венчиком или вилкой.
- из 7
Добавьте творог любой жирности и вмешайте его вилкой. Желательно помять творог в тесте, чтобы не попадались крупные комочки.
- Реклама
- из 7
Всыпьте пшеничную муку, разрыхлитель и влейте половину растительного масла. Тщательно все перемешайте. Тесто должно получиться густым, но текучим.
- из 7
Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде и убавьте нагрев до среднего. Выложите ложкой порции теста и обжарьте их с каждой стороны по 1-2 минуты.
- из 7
Затем выложите оладьи из творога с манкой на кефире на тарелки и подайте к столу теплыми с вареньем, джемом, сметаной или другими сладкими соусами. Заварите кофе, чай или подогрейте молоко.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи с манкой на молоке с дрожжами
Этот рецепт манных оладушек я считаю очень удачным, они получаются высокими и пышными. Сахар в оладьях практически не чувствуется на вкус, поэтому их можно подавать с сыром, колбасой и т.п., если любите несладкие завтраки.
Оладьи на кефире с манкой и яблоками
Оладьи с манкой получаются более сытными и плотными по текстуре, нежели обычные дрожжевые оладьи или оладьи на кефире. Чтобы в них не чувствовались крупинки манки, обязательно вмешивайте манную крупу в кефир за 30 минут до момента готовки. Манка набухнет и масса станет плотной, вязкой. Яблоко добавляйте натертое, может потребоваться пару штук, если они мелкие. Желательно попробовать яблоко на вкус - может быть, нужно будет добавить чуть больше сахара.
Оладьи из манки на кефире и дрожжах
Если вы решите приготовить манные оладьи на завтрак, тогда вам придется проснуться на час раньше, так как тесто должно постоять достаточно долго, чтобы манка хорошо набухла. При желании манку можно поделить пополам с мукой, такие оладьи получатся пышнее и нежнее, но и из чистой манной крупы они получаются очень вкусными.
Оладьи из тыквы на сметане
Сорт тыквы обязательно берите мускатных сортов, такая тыква очень сочная и сладкая, быстро готовится, имеет приятный ярко-оранжевый цвет и невероятный аромат, который не уходит даже после термической обработки.
Пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами
Периодически готовлю простые дрожжевые оладьи на воде, а недавно попался совет заменить половину или треть муки на манную крупу! Попробовала, понравилось, делюсь рецептом.
Картофельные драники с манкой вместо муки
Если у вас закончилась мука, не беда, манка вас всегда выручит. Вы сохраните нужную консистенцию теста и при этом после обжарки получите отменную корочку. Никто не откажется от жареных картофельных драников с хрустящей корочкой.