Оладьи с яблоками на сыворотке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежные, сочные и вкусные оладьи на сыворотке получаются ничуть не хуже, чем на кефире. Кислота сыворотки отлично гасит соду, что и делает тесто пышнее при выпекании.»
Приготовление
- из 9
Оладьи с яблоками на сыворотке готовятся очень просто. Подготовьте для этого все продукты по списку.
Сыворотку нагрейте до комнатной температуры, примерно 27-28 градусов. Теплая сыворотка делает тесто нужной структуры. Если сыворотка будет горячей, то тесто начнет завариваться, а нам это не надо.
Яблоки можно взять кисло-сладкие.
Муку обязательно просейте.
- из 9
Разбейте в чашу яйцо и добавьте к нему сахар. Смешайте.
- из 9
Затем вмешайте сыворотку.
- из 9
Добавьте щепотку соли и соду. Постепенно вмешивайте просеянную муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше - смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно густым.
- Реклама
- из 9
Яблоки нарежьте небольшими кубиками, вырезая из них сердцевину.
- из 9
Нарезанные яблоки вмешайте в тесто. Кстати, можно яблоки натереть на терке, но тогда они не будут так ощутимы в оладьях.
- из 9
На сковороду влейте масло без запаха и выкладывайте ложкой яблочное тесто. Огонь сделайте минимальный, чтобы оладьи с яблоками на сыворотке пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
- из 9
Как только оладьи станут золотистого цвета, выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
- Реклама
- из 9
Дополните оладьи сметаной или джемом и подавайте к столу.
Приятного угощения!
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Печеночные оладьи с чесноком
Вкусное блюдо из серии "быстро и просто" - пожарьте из говяжьей печени пышные и мягкие оладьи. В тесто непременно добавьте сметану и соду, а для придания пикантного аромата понадобится чеснок. Оладьи будут хороши как сразу после обжаривания, так и в холодном виде. Они идеально подойдут в качестве сытного перекуса. Такие печеночные оладьи можно подавать с любым гарниром, но по моему мнению, вкуснее всего будет с картофельным пюре.
Оладьи на кефире без соды и яиц
Если вы захотели приготовить оладьи, но в доме не оказалось яиц и соды - не огорчайтесь, можно испечь оладьи и без этих ингредиентов. Получаются они тонкими, нежными и вкусными.
Драники из свеклы
Замечательный овощной гарнир, который можно приготовить в осеннее время. Свекольные драники получаются такими же вкусными, как и картофельные, но более красочными. Чтобы свекольная масса не оказалась слишком сочной, обязательно сначала просаливайте ее и затем отжимайте сок. Так как в картофеле содержится большее количество крахмала, а в свекле - меньшее, то лучше добавить в массу пшеничную муку. Она поможет «склеить» тесто и драники будут отлично держать свою форму. Подавать их лучше горячими с различными соусами, сметаной, густым классическим йогуртом.
Драники с луком и чесноком
Популярные оладьи из тертого картофеля с добавлением яиц, лука и муки. Для дополнительного аромата добавьте немного чеснока - блюдо станет еще вкуснее. Жарьте драники на сковороде до румяной корочки, по желанию дополните готовые оладьи сметаной или любым другим соусом. Подавайте сразу, с пылу с жару, пока они горячие и хрустящие.
Тыквенные оладьи с творогом (несладкие)
Это не просто тыквенные оладьи, а очень тыквенные! И в придачу – несладкие, так что в зависимости от количества могут быть закуской или ингредиентом закуски, основным блюдом, гарниром или здоровым перекусом.
Тыквенные оладьи с сыром
Оладьевое тесто для этого варианта будет готовиться из тыквенного пюре, которое можете приготовить сами или купить готовое. Отлично выручают заготовленные заморозки.