Белковый омлет в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хотите приготовить диетический, полезный и питательный ужин? Этот рецепт - для вас! Добавьте в омлет овощи и получите супервитаминное блюдо!»
Приготовление
- из 15
Белковый омлет по праву считается полезным блюдом, так как содержит много белка и гораздо меньше углеводов и жиров. Поэтому его и считают диетическим блюдом: калорий в омлете мало, зато питательных веществ - целый кладезь! Сегодня мы приготовим белковый омлет в духовке, который станет отличным вариантом диетического ужина или полноценного завтрака.
Для начала нам необходимо отделить белки от желтков. У меня белки были подготовлены заранее, но я всё же поделюсь с вами, как это сделать. Я предпочитаю отделять белок от желтка с помощью скорлупы, то есть чуть-чуть разбив яйцо, разделить скорлупу на две части и перекатывать желток из одной в другую, пока весь белок не сольется в миску. Каждое яйцо лучше разбивать над пустой емкостью, чтобы в случае попадания капельки желтка, не испортить все белки. И, конечно, взбиваем белки мы в сухой чистой посуде.
Чтобы сделать блюдо более витаминным, я использую овощи: тушу морковь с луком и добавляю к ним брюссельскую капусту. Не жалейте для белкового омлета свежей зелени: кладите больше - много не будет! Изюминкой блюда, а также источником жира является сыр, без которого можно и обойтись, но кто откажется от золотистой корочки на готовом омлете!
Итак, для приготовления белкового омлета в духовке нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 15
Морковь произвольно режем. Мне нравятся в блюде крупно резаные ломтики.
- из 15
Лук режем полукольцами.
- из 15
Выкладываем овощи на разогретую сковороду с маслом и тушим 10-15 минут.
- Реклама
- из 15
Белки взбиваем с солью в крепкую пену. Это займет 5-7 минут.
- из 15
Вливаем молоко, еще немного взбиваем.
- из 15
Брюссельскую капусту размораживаем, при необходимости промываем.
- из 15
Выкладываем к тушеным морковке и луку.
- Реклама
- из 15
В белки добавляем свежую зелень, например зеленый лук и укроп. Также всыпаем черный перец по вкусу.
- из 15
Белковой смесью заливаем овощи на сковороде, немного перемешиваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если ваша сковорода не подходит для духовой печи, добавьте тушеные овощи в белки, перемешайте и перелейте в смазанную растительным маслом стеклянную или металлическую форму.
- из 15
Натираем на мелкой терке сыр. Лучше использовать сыр твердых сортов.
- из 15
Посыпаем омлет сыром и ставим еще минут на 5-10 в духовку, до образования золотистой корочки.
- Реклама
- из 15
Белковый омлет в духовке готов! Подаем к столу горячим, с кусочками хлеба.
- из 15
Омлет также можно подавать со сметаной или кетчупом, украсив свежей зеленью.
- из 15
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Омлет →
Омлет на сметане на сковороде
Жаренный на сковороде омлет на сметане — один из самых нежных и быстрых в приготовлении. Важно на каждое яйцо стандартного размера взять 1 ст.л. сметаны (любой жирности), интенсивно взбить до однородности, жарить на сливочном масле под крышкой и не пересушить.
Омлет с ветчиной и помидорами
Омлет с ветчиной и томатами получается воздушным, ароматным и очень ярким. Ну, и вкусным, конечно же!
Омлет с ветчиной и сыром на сковороде
Рецепт приготовления сытного завтрака из яиц, ветчины и сыра. С добавлением молока.
Омлет с молоком в микроволновке
Рецепт приготовления сочного омлета с молоком в микроволновке за 3 минуты.
Омлет с помидорами в мультиварке
Если у вас есть такая помощница как мультиварка, то приготовление омлета с помидорами отнимет у вас минимум сил и времени.
Омлет как в детском саду на сковороде
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить омлет как в детском саду на сковороде. Такой омлет стандартно присутствует у нас на завтрак два-три раза в неделю. Вкусно и довольно просто – вот основные характеристики, которые можно присвоить данному блюду. Нежный, воздушный, очень мягкий – любители омлетов и яичниц оценят такой простой вариант. Некоторые добавляют в омлет муку, но я считаю, что мука в омлете лишняя, она забивает омлет и делает его плотным, а не воздушным, посему муку полностью исключаем.