Тамагояки (японский омлет)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим японский омлет Тамагояки - многослойный рулет из яичных "блинчиков", приготовленный по особенной технологии... по японской )))»
Приготовление
- из 11
По сути, тамагояки или тамаго-яки - яичный омлет в японской интерпретации (тамаго — яйцо, яки — жареный), часто подается к завтраку, входит в состав некоторых суши. И если по желанию уберете из взболтанной смеси непривычные для традиционного блюда чуть контрастные вино, соевый соус, сахар, опробуйте оригинальную формовку в виде рулета. Как и тонкие блины, тамагояки готовят на верхнем огне, в несколько приемов выливая жидкое "тесто" на раскаленную поверхность и параллельно сворачивая своеобразный ролл.
Необходимы яйца, соевый соус, сахар, масло, сухое белое вино (иногда заменяют рисовым уксусом).
- из 11
Вбить яйца в глубокую миску, интенсивно взбить венчиком.
- из 11
Процедить.
- из 11
Ввести все добавки, еще раз размешать.
- Реклама
- из 11
Вылить примерно пятую часть на горячую и промасленную сковороду. Когда нижний слой схватится, с одного края поддеть лопаткой.
- из 11
Свернуть первый "блин", оставить на сковороде. Освободившееся место залить следующей частью омлета.
- из 11
Свернуть в обратном направлении, повторить действия с остатками.
- из 11
В итоге — готов нежный "сверток". Подавать японский омлет тамагояки сразу же...
- Реклама
- из 11
... или дополнительно придать прямоугольную форму при помощи коврика.
- из 11
Разрезать поперечными брусками.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Омлет →
Пышный омлет на сковороде
Наверняка, многие из нас готовили омлет на сковороде. Но не всегда омлет получается пышным. Предлагаю побаловать своих родных вкусным пышным омлетом, приготовленным на сковороде. Процесс приготовления совсем несложный и не требует много времени. Достаточно 5-8 минут, чтобы приготовить сытный завтрак для всей семьи. Омлет лучше всего употреблять сразу после приготовления.
Пышный омлет в духовке
Рецепт вкусного классического омлета в духовке из самых простых ингредиентов — яиц и молока
Омлет на пару в мультиварке
Омлеты в большинстве случаев готовят к завтраку. Но мои домашние готовы кушать его на завтрак, обед и ужин. Главное - разнообразие. С появлением на моей кухне мультиварки с функцией пароварки паровой омлет готовлю чаще всего. Такой омлет можно приготовить не только в мультиварке. Возможно, у вас есть пароварка, которая на все 100 % справится с данной задачей. Паровой омлет - это самая быстрая, сытная, полезная и вкусная еда, как для взрослых, так и для детей.
