Куриные отбивные в кляре в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Отбивные из филе куриной грудки лучше всего готовить в кляре - густом тесте, приготовленном из яиц и муки. Благодаря кляру они сохраняют сочность. Такие отбивные получаются не пересушенными, а нежными и очень вкусными.»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления куриных отбивных в кляре в духовке.
- из 11
Куриное филе помойте, обсушите салфеткой и нарежьте на пластины. Немного их отбейте.
- из 11
Приготовьте кляр. Яйцо разбейте в миску, посолите, поперчите и взбейте вилкой или венчиком.
- из 11
Насыпьте в миску муку.
- Реклама
- из 11
Хорошо перемешайте яйцо с мукой, до образования густой однородной консистенции без комочков. Кляр для отбивных готов.
- из 11
Каждое филе обмакните в кляр со всех сторон.
- из 11
На сковороду налейте подсолнечное масло, хорошо разогрейте сковороду и выложите филе в кляре.
- из 11
Обжаривайте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
- Реклама
- из 11
После выложите отбивные в жаропрочную форму и смажьте сметаной.
- из 11
Запекайте куриные отбивные в кляре в духовке при температуре 180-185 градусов 15 минут.
- из 11
Куриные отбивные готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Ромштекс из говядины на сковороде
Ромштекс - это отбитые куски мяса, которые смачиваются во взбитом яйце, затем панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле на сковороде. В классических рецептах используется мясо говядины, но также это блюдо готовят из свинины, курицы. Я люблю экспериментировать и добавляю во взбитое яйцо майонез и зелень и оставляю немного промариноваться, получается очень вкусно и сочно.
Свиная вырезка в кляре
Самое вкусное, мягкое и нежное мясо в свиной туше - вырезка. Из неё готовят много разнообразных блюд. Свиная вырезка в кляре - одно из простых, которое готовится очень легко и быстро, но вполне парадное и праздничное. Учитывая, что сейчас вырезка продается в любом супермаркете, можно с успехом её готовить и в будни, радуя семью замечательным ужином.
Лангет из свинины в духовке
Вкусный лангет из свинины можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. За счет того, что мясо тонко отбито, оно готовится очень быстро. Поэтому такой вариант горячего выручит при нехватке времени.
Отбивные из конины в духовке
Чтобы мясо не получилось жестким, надо вырезать жилы и пленки и качественно отбить мясо - до мягкости. А чтобы кляр не «приклеился» к форме, обязательно выкладывайте мясо в кипящее масло. Допустимо не использовать яичный кляр с мукой, а обойтись панировочными сухарями, убавив количество растительного масла. Но если хотите приготовить отбивные по классическому варианту - обязательно подогрейте растительное масло в форме до кипения. Это нужно, чтобы кляр моментально поджарился на мясе. В холодном масле кляр отделится от конины и подгорит.
Лангет из свинины
Быстрое и сытное мясное блюдо. Отличный вариант на обед или на ужин, когда совсем нет времени на готовку. Минимум затрат, максимум вкуса. Аппетитное мясо со вкусной корочкой снаружи.
Куриный лангет
Сытное, вкусное и аппетитное блюдо. Подойдет к обеду или к ужину. Минимум затраченного времени, да и продукты самые доступные. Горячее блюдо для любого стола!