Ромштекс из говядины на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ромштекс - это отбитые куски мяса, которые смачиваются во взбитом яйце, затем панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле на сковороде. В классических рецептах используется мясо говядины, но также это блюдо готовят из свинины, курицы. Я люблю экспериментировать и добавляю во взбитое яйцо майонез и зелень и оставляю немного промариноваться, получается очень вкусно и сочно.»
Приготовление
- из 7
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления ромштекса из говядины на сковороде: со стебля кинзы снимаем листочки, вырезку нарезаем стейками толщиной примерно 0,5 см. Лучше всего нарезать подмороженное мясо.
- из 7
Затем стейки говядины отбиваем максимально тонко, накрыв пищевой пленкой.
- из 7
В глубокую емкость разбиваем яйцо, добавляем майонез, соль, перец и нарезанную кинзу.
- из 7
Немного взбиваем смесь вилкой и выкладываем в нее мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться на 40-50 минут, убрав в холодильник.
- Реклама
- из 7
По истечении времени выкладываем мясо в тарелку с сухарями и панируем максимально плотно, прижимая сухари к мясу.
- из 7
Далее обжариваем ромштекс из говядины на сковороде с разогретым маслом по 1-2 минуты с каждой стороны.
- из 7
Подавать можно с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Куриные отбивные в кляре в духовке
Отбивные из филе куриной грудки лучше всего готовить в кляре - густом тесте, приготовленном из яиц и муки. Благодаря кляру они сохраняют сочность. Такие отбивные получаются не пересушенными, а нежными и очень вкусными.
Свиная вырезка в кляре
Самое вкусное, мягкое и нежное мясо в свиной туше - вырезка. Из неё готовят много разнообразных блюд. Свиная вырезка в кляре - одно из простых, которое готовится очень легко и быстро, но вполне парадное и праздничное. Учитывая, что сейчас вырезка продается в любом супермаркете, можно с успехом её готовить и в будни, радуя семью замечательным ужином.
Лангет из свинины в духовке
Вкусный лангет из свинины можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. За счет того, что мясо тонко отбито, оно готовится очень быстро. Поэтому такой вариант горячего выручит при нехватке времени.
Отбивные из конины в духовке
Чтобы мясо не получилось жестким, надо вырезать жилы и пленки и качественно отбить мясо - до мягкости. А чтобы кляр не «приклеился» к форме, обязательно выкладывайте мясо в кипящее масло. Допустимо не использовать яичный кляр с мукой, а обойтись панировочными сухарями, убавив количество растительного масла. Но если хотите приготовить отбивные по классическому варианту - обязательно подогрейте растительное масло в форме до кипения. Это нужно, чтобы кляр моментально поджарился на мясе. В холодном масле кляр отделится от конины и подгорит.
Лангет из свинины
Быстрое и сытное мясное блюдо. Отличный вариант на обед или на ужин, когда совсем нет времени на готовку. Минимум затрат, максимум вкуса. Аппетитное мясо со вкусной корочкой снаружи.
Куриный лангет
Сытное, вкусное и аппетитное блюдо. Подойдет к обеду или к ужину. Минимум затраченного времени, да и продукты самые доступные. Горячее блюдо для любого стола!