Отбивные из куриного филе в кляре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такой вариант приготовления курицы мне нравится тем, что это одно из универсальных блюд. Курочка "упакованная" в кляр, сохраняет все соки внутри кусочка, поэтому мясо не становится сухим. Такая закуска подходит для праздничного стола. А в будни можно дополнить блюдо любым гарниром.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте необходимый набор ингредиентов для отбивных из куриного филе в кляре. Куриное филе выбирайте такое, которое еще не подвергалось заморозке.
- из 10
Для приготовления кляра возьмите удобную глубокую чашу, чтобы было удобно все смешивать. Соедините в чаше яйца и майонез. Немного их смешайте с помощью венчика.
- из 10
Затем добавьте в чашу муку. В зависимости от желаемой густоты кляра, муки можно взять чуть больше или меньше. Вмешайте муку в кляр.
- из 10
По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи я использую молотый перец и паприку.
- Реклама
- из 10
Куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки и немного отбейте с помощью кухонного молоточка. Сильно бить не надо. Куриное мясо очень нежное и его легко повредить.
- из 10
Каждый отбитый кусочек окуните в получившийся кляр.
- из 10
Для жарки возьмите сковороду с широким дном и разогрейте её до горячего состояния. Налейте на сковороду растительное масло и выложите курицу в кляре. Много кусочков выкладывать не надо - они должны лежать свободно друг от друга. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
- из 10
Кусочки должны стать аппетитного золотистого цвета. Снимайте курочку в кляре на бумажное полотенце, чтобы удалить с него излишки масла.
- Реклама
- из 10
Вкусные отбивные из куриного филе в кляре готовы! Подавайте их в горячем виде.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Куриные отбивные с маринованными грибами
Предлагаю очень интересный вариант приготовления куриных отбивных в духовке - с маринованными грибами и сыром. Несмотря на то, что в блюде всего четыре ингредиента, курица получается сочной, мягкой и отлично сочетается с грибами в собственном соку, а вкус таких грибов хорошо чувствуется в готовом блюде. Отличным гарниром сюда будет картофельное пюре или макароны. Каши не так хорошо подходят, на мой взгляд.
Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке
Часто после приготовления в духовке свиная корейка получается достаточно сухой, поэтому ее приправляют сочными овощами типа помидоров, сыром и различными соусами. Также отбивные из свиной корейки получаются сочными и вкусными, если запечь их в соусе из майонеза с горчицей, которые мы сегодня и приготовим. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении - идеальный быстрый обед или ужин, когда не хочется долго стоять у плиты.
Отбивная из свинины в майонезе на сковороде (в кляре)
Чтобы вкусно пожарить отбивные, вам нужно всего несколько продуктов - хорошая свинина и качественный майонез с крупным яйцом и мукой. Кляр, приготовленный по этому рецепту, можно сдобрить любимой приправой или ароматными травами типа прованских, а также добавить совсем немного чеснока для пикантности и вкуса.
Куриные отбивные с грибами, помидорами и сыром
Отбивные в духовке мне нравятся гораздо больше, чем жаренные на сковороде. Они менее жирные, да и возиться с ними приходится намного меньше, не нужно постоянно стоять у плиты и контролировать весь процесс. Сегодня я хочу предложить вам приготовить куриные отбивные с грибами, помидорами и сыром. Сказать, что это вкусно - это не сказать ничего. Отбивные получаются сочными, нежными, с сырной корочкой и грибным послевкусием. Подавать их лучше всего в тёплом виде, но можно и в охлаждённом.
Отбивная из куриной грудки с помидорами и сыром
Отбивные из куриного филе с помидорами и сыром - по-настоящему праздничное блюдо. Оно не только красивое, но и очень-очень вкусное. Готовится легко, так как мясо птицы нежное, отбить его гораздо проще и быстрее, чем свинину. Единственное, подавать такие отбивные нужно в горячем виде, пока сыр ещё тягучий. Хотя многие предпочитают в остывшем варианте.
Куриные отбивные с ананасом, помидором и сыром в духовке
Это очень вкусно и просто в приготовлении. Куриное филе всегда идеально сочетается с сочными сладковатыми ананасами, добавление помидоров сделают отбивные еще более сочными. Сырная корочка всегда уместна и все ее любят. Подавать к столу такие отбивные можно на праздник или на каждый день, например, с рисом или просто с кетчупом и салатом из свежих овощей.