Тушеные отбивные из говядины

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Тушеные отбивные из говядины — блюдо для любого гарнира и подачи к соленьям, свежим овощам и салатам. Чем дольше мясо томится в жидкости (воде, вине, бульоне), тем мягче, нежнее оно на выходе. По желанию приправляйте острыми, пряными и прочими специями.

   Чтобы приготовить говяжьи отбивные на сковороде или в казане, возьмите продукты по списку. Если необходимо, мясо предварительно разморозьте.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Чистые мясные заготовки отбиваем, с двух сторон натираем солью и острым молотым перцем.

   
3. 3

   из 6 Готово

   По минуте обжариваем говядину на сковороде в раскаленном постном масле, переворачиваем, на время убираем в сторону.

   
4. 4

   из 6 Готово

   Не охлаждая, в остатках масла 3-4 минуты пассеруем репчатый лук и морковь, шинкуем любым удобным способом.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   К промасленным овощам возвращаем говядину, заливаем водой или бульоном, бросаем лавровый лист, солим-перчим. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой тушим следующие 50-60 минут.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Основательно пропаренные тушеные отбивные из говядины подаем горячими, с зеленью.