Паштет из куриной печени в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкуснейший домашний паштет из куриной печени в мультиварке с добавлением красного вина.»
Приготовление
- из 12
Хочу поделиться одним из предпочитаемых вариантов паштета - из куриной печени и куриной грудки, приготовление которого теперь я поручаю мультиварке. Все ингредиенты готовятся одновременно, но на разных уровнях. Печень тушится внизу, а куриная грудка готовится вверху на пару.
В качестве овощей в состав паштета на мой вкус подходят лук и сельдерей, а иногда по настроению и немного чеснока. Красное вино пробовала добавлять разное: п/сухое, п/сладкое и даже крепленое. Понравились все варианты.
Паштет мне нравится готовить, подавать и есть, но фотографирование этого не особо фотогеничного блюда вызывает затруднения))
Для приготовления куриного паштета в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку. Соотношение количества печени и грудки можете изменить по своему вкусу.
- из 12
Куски куриной печени, промытой и очищенной от лишнего, уложите на дно чаши мультиварки. Добавьте примерно 2 ст. ложки сливочного масла, оливковое масло, крупно порезанный лук, зубчики чеснока (по желанию), пару щепоток сухих прованских трав или специи по вкусу. Чуть посолите.
- из 12
Влейте вино и следом воду в таком количестве, чтобы жидкость скрыла куски печени.
- из 12
Установите на чашу приспособление для варки на пару. Уложите в него куриную грудку, которую слегка посолите, и куски стебля сельдерея.
- Реклама
- из 12
Задайте режим "На пару", другой автоматический режим или функцию мультиповар, дающие закипание и варку в течение 20 минут. По окончании готовки измельчите при помощи блендера кусочки куриной грудки, печень, лук, стебли сельдерея.
- из 12
Добавляйте в паштетную массу бульон, в котором варилась печень, для достижения нужной консистенции.
- из 12
Разложите паштет по порционной посуде или в один контейнер.
- из 12
Посыпьте сверху мелко натертым твердым сыром (пармезан или т.п.) и прованскими травами.
- Реклама
- из 12
Оставшееся сливочное масло растопите и вылейте его поверх сыра.
- из 12
После охлаждения приготовленный в мультиварке куриный паштет готов к подаче.
- из 12
Подавайте готовый паштет на хлебе, в тарталетках или в составе сложных закусок.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Паштет →
Творожный дип со сладким перцем
Предлагаю вашему вниманию дип из творога со сладким перцем и зеленью! Эта закуска по настоящему летняя, здесь собрались ароматные травы, чеснок, сладкий перец. Творог можно взять любой жирности, у меня 5%. Такой дип можно взять с собой на пикник и в ожидании шашлыков макать в него сухарики, чипсы или нарезанные соломкой овощи (огурец, морковь и т.д.).
