Чечевичный паштет с морковью

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Сразу оговорюсь, что морковки и сливочного масла для приготовления паштета можно брать существенно больше. Я готовила такой паштет и с количеством моркови в 3 раза больше, а уж сливочное масло тут - как в кашах, не испортит блюдо нисколько. Чем больше его, тем лучше (в пределах разумного, естественно).

   И слова благодарности Сатье Дас, в его лекциях услышала об этом чудо-блюде, спасающем семьи.)

   Приступим?

   Для приготовления чечевичного паштета с морковью возьмите продукты.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Чечевицу тщательно промойте (нужно чтобы вода, когда её заливаешь в чечевицу, стала прозрачной).

   Залейте чистую чечевицу водой, чтобы зернышки были полностью ею покрыты и еще чуть-чуть.

   Подсолите, доведите до кипения и варите примерно 10-15 минут. Чечевица должна полностью свариться, даже развариться.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Морковь почистите и натрите на крупной терке.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Все сливочное масло растопите на сковородке, добавьте пряности. Слегка обжарьте морковку, её нужно буквально припустить в масле до мягкости. Подсолите ее немножко.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Готовую чечевицу слегка остудите.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Далее её можно измельчить в пюре блендером.

   А можно и просто размять вилкой.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Теперь остается только перекрутить в общую однородную массу чечевицу и морковь.

   
9. 8

   из 9 Готово
   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Чечевичный паштет с морковью готов. Его можно подавать и теплым, и охлажденным.