Фисташковое печенье
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Из песочного теста можно испечь разные вкусные пироги или печенье. У меня сегодня фисташковое печенье.»
Приготовление
- из 11
Чтобы изделия из песочного теста были вкусными и с правильной текстурой, необходимо придерживаться нескольких правил: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, нужно соблюдать технологию приготовления, а также тесту после замеса нужно охладиться в холодильнике определенное время. И если все сделать правильно, то готовые изделия будут нежными и рассыпчатыми. Такое тесто можно ароматизировать, добавив цедру лимона или апельсина, также можно добавлять цукаты или орехи. Я добавила в тесто измельченные фисташки, получилось ароматное фисташковое печенье, рецептом которого делюсь с вами сейчас.
Продукты для печенья с фисташками подготовим по списку.
- из 11
Размягченное масло взбиваем миксером вместе с сахаром и щепоткой соли до посветления и пышности, примерно три минуты.
- из 11
Добавляем к масляной смеси куриное яйцо и продолжаем взбивать еще минуту до объединения ингредиентов.
- из 11
Просеиваем сюда же муку с разрыхлителем и сразу перемешиваем лопаткой. Делаем все быстро и убираем тесто в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.
- Реклама
- из 11
За это время очистим фисташки и измельчим их ножом мелко.
- из 11
Достаем тесто из холодильника и вмешиваем в него фисташки, оставим совсем немного для посыпки печений сверху.
- из 11
Делим тесто на шарики одинакового размера, раскладываем на противне и расплющиваем каждый шарик в лепешечку. Я выпекала печенья в два захода, так как за один раз все печенья не поместились на противне.
- из 11
Каждое печенье посыпаем измельченными фисташками и ставим в разогретую до 190 градусов духовку, печем 10-12 минут.
- Реклама
- из 11
Такое печенье из песочного теста не нужно долго выпекать, оно должно остаться светлым. Достаем противень с фисташковым печеньем, быстро снимаем с коврика. Даем противню остыть, после чего формируем печенье из оставшегося теста и выпекаем вторую партию.
- из 11
Перекладываем всё на решетку, даем остыть.
- из 11
Теперь можно угощаться. Такое фисташковое печенье отлично хранится, хотя, думаю, хранить его вряд ли захочется, ведь оно очень вкусное!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Краковское печенье
Очень вкусное печенье, в основе которого - песочное тесто, а сверху - хрустящая масса с дробленым миндалем.
Яблочные вафли
Если вы счастливый обладатель вафельницы, то этот рецепт для вас.
Вафли «Брауни»
Всем знакомый десерт в новом исполнении, для обладателей вафельницы.
Кокосовое печенье без сахара
Рецепт кокосового печенья без сахара подойдет тем, кто придерживается вегетарианства или старается ограничить потребление сахара.
Заварные вафли
Заварные вафли - даже проще, чем выпекание заварного теста в духовке!
Вафли из кабачков
Сочные и нежные кабачки очень быстро проходят паром, идеальны для выпекания в электровафельнице. При необходимости можно обойтись совсем без масла. В любом случае, для теста достаточно и одной столовой ложки — вафли не требуют столько жира, как, например, традиционные оладьи. Для разнообразия аромат и вкус кабачковых вафель усиливают сушеными пряными травами, свежей зеленью, острыми специями, чесноком и репчатым луком.