Гата армянская
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Национальное печенье народов Закавказья. Гата идеально подходит к вечернему чаепитию, а также на праздничный стол.»
Приготовление
- из 18
В меню моей семьи не очень много рецептов армянской кухни, но вот один полюбившийся готовлю особенно часто - это печенье гата. Достаточно самых обычных ингредиентов: муки, сахара, сливочного масла и кисломолочного продукта (сметаны, кефира, мацони или йогурта) и вкусное печенье готово.
Ингредиенты для гаты по-армянски.
- из 18
Разнообразить классическую начинку можно добавлением фруктов, орехов, какао или кэроба.
- из 18
Для основного теста разотрите сливочное масло и мукой, в которую добавлены сода и соль. Если используете маргарин, предназначенный для выпечки, то обычно он уже соленый.
- из 18
Тесто получится в виде крошки, добавьте в него кисломолочку, тут - йогурт.
- Реклама
- из 18
Замесите эластичное пышное тесто.
- из 18
Разделите тесто на три части и укройте их от высыхания.
- из 18
Для начинки разотрите в крошку муку с сахаром и растопленным сливочным маслом.
- из 18
- Реклама
- из 18
Разделите начинку тоже на три части. Одну часть оставьте как классическую, а с остальными предлагаю поэкспериментировать. Во вторую часть добавьте кэроб или какао получится шоколадная начинка, а в третью измельченные орехи, например, грецкие.
- из 18
Первый вариант гаты - классический
Раскатайте в тонкий пласт тесто,
- из 18
посыпьте его начинкой.
- из 18
Затем скрутите рулетом.
- Реклама
- из 18
Смажьте поверхность желтком или посыпьте этой же начинкой. Нарежьте на кусочки и каждый проколите вилкой.
- из 18
Второй вариант гаты
импровизация с клюквенным вареньем и шоколадной начинкой. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте его вареньем и посыпьте шоколадной начинкой. Аналогично скрутите, нарежьте и проколите.
- из 18
С ореховой начинкой поступите также.
- из 18
Запекайте печенье гата на противне в разогретой духовке при 180-200 градусах около 20 минут.
- Реклама
- из 18
Армянская гата разных видов готова.
- из 18
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Шоколадное печенье
Мен очень нравится рассыпчатое печенье на основе рецепта шотландского печенья Шотбред. Его состав прост: мука, масло и сахар в классических пропорциях это 3:2:1. Всевозможные начинки и добавки придают разнообразия этой незатейливой выпечке, например, какао или кэроб. Кэроб - вкусовой аналог какао, но более полезный и неаллергичный. Я попробовала сразу два вида: необжаренный и обжаренный кэроб, оба понравились, но с обжаренным шоколадный цвет и вкус более насыщенный. Так же вкусны варианты такого печенья с корицей, ванилью, имбирем и другими пряностями по вкусу.
