Гогошь

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Рецепт этого печенья я нашла в книге "Молдавская кухня" под редакцией В.В. Похлебкина. Молдавское печенье Гогошь хорошо тем, что в нем отлично сочетается песочное тесто с орехами и вишенкой. Готовить его просто, получается печенья много.

   Подготовьте продукты по списку. Вишню лучше брать засахаренную или из варенья и без косточки.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Отделим желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Выложим их в миску, добавим сахарную пудру.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Венчиком взобьем желтки яиц с сахарной пудрой.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Сливочное масло размягчим в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Добавим масло в миску и хорошо еще раз все взобьем венчиком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Вот такое тесто у нас в итоге получится. Отправляем тесто в холодильник на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой пленкой.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Затем тесто вынимаем и раскатываем довольно тонко, 2 мм. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Смазываем верх каждого кружочка взбитым с 1 ст.л. воды яичным белком. Посередине каждого кружка делаем небольшое круглое углубление.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Грецкие орехи растолчем в ступке. Посыпаем обильно каждый кружок растолченными орехами. Отправляем печенье в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.

    
12. 10

    из 11 Готово

    На каждое печенье, еще горячее, раскладываем вишенки.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Молдавское печенье Гогошь готово! Приятного чаепития!