Лимонное печенье «Мадлен»

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Я не особо люблю печенье, пеку его редко, но лимонное печенье «Мадлен» - мое любимое.

   «Мадлен» - это бисквитное печенье родом из Франции, выпекается в форме морских гребешков.

   Конечно, если у вас нет такой формы, печенье можно испечь в формах для кексов, только в маленьких.

   Знаю, что формы для выпечки мадленок бывают разные: у меня форма ракушек достаточно крупная, поэтому получилось 18 печенюшек.

   Говорят, тесто для печенья надо на несколько часов отправить в холодильник. Я делала и так, и выпекала сразу - разницы никакой. Поэтому решила для себя, что буду всегда выпекать сразу же, как замешано тесто. Кстати, бугорок на печенье - никак не дефект, так должно быть.

   Для приготовления лимонного печенья «Мадлен» подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Растопите масло и отставьте в сторону.

   Яйца, сахар, мед и соль взбейте ручным венчиком.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и натертую на мелкой терке цедру лимона.

   Тщательно перемешайте.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Добавьте растопленное масло.

   Перемешайте до однородности.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Если форма обычная - смажьте ее маслом, если же силиконовая, как в моем случае, - смазывать ничем не надо.

   Выкладывайте тесто в формочки, заполняя их наполовину.

   Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут (на порцию).

   
7. 6

   из 7 Готово

   Лимонное печенье «Мадлен» готово.

   Сразу же выньте его из формы и полностью остудите на решетке.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Приятного чае- и кофепития!