Пряники на сметане

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Пряники, приготовленные по данному рецепту, славятся своим сливочным вкусом и нежной текстурой. Замешиваются они на сметане с добавлением сливочного масла и яиц, поэтому долго не черствеют и остаются мягкими.

   Сметану можно использовать любого процента жирности (у меня - 15%), а чтобы выпечка имела красивую румяную "внешность", перед отправлением заготовок в духовку, смажьте их молоком.

   Учитывая, что пряники получаются в меру сладкими, перед подачей их нужно посыпать сахарной пудрой или предложить варенье (сгущённое молоко, мёд и т.д.) в качестве дополнения. Также сметанные пряники будут превосходно сочетаться с ароматным чаем или какао.

   Итак, начнём!

   Чтобы приготовить мягкие пряники на сметане быстро и вкусно, подготовьте продукты по списку ингредиентов.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Сметану переложите в подходящую для замеса теста миску и добавьте разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Тем временем растопите сливочное масло (на водяной бане или в микроволновой печи) и дайте ему немного остыть. После того как в миске между сметаной и разрыхлителем произойдёт реакция и масса заметно увеличится в объемах, добавьте туда же куриные яйца, сахар и растопленное сливочное масло.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного в списке. Это будет зависеть от её сорта и торговой марки, поэтому лучше добавляйте её частями, каждый раз хорошо размешивая.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Подготовленное тесто раскатайте в пласт толщиной около 1-1,5 см.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Затем с помощью стакана или специальной формочки вырежьте круглые заготовки.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Переложите их на противень, застеленный пергаментом. Соблюдая некую дистанцию между ними.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    С помощью силиконовой кисточки поверхность теста смажьте молоком и отправьте в разогретую духовку.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Выпекайте сметанные пряники при температуре 180 градусов около 15-20 минут, ориентируясь по их внешнему виду. Готовая выпечка приобретёт золотистый цвет.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Вот и всё, вкуснейшие мягкие пряники на сметане готовы, можно подавать к столу. Но перед этим их нужно полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.