Морковное печенье с изюмом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт печенья с морковью на сметане без яиц, с изюмом и специями по вкусу.»
Приготовление
- из 9
Какое-нибудь морковное печенье у нас в семейном меню бывает практически раз в неделю, а то и чаще. Оно нравится мне, супругу и дочке, а когда в гостях сыновья, то печенье исчезает с ещё большей скоростью. Родня, друзья и знакомые не против, когда на встречу с ними прихожу с пакетиком морковного печенья. Начинаю уже ассоциироваться с морковной выпечкой...
Кроме печенья из морковного жмыха на сливочном масле, готовлю морковное печенье с изюмом на сметане. Морковь в тесто идет сырая в виде жмыха после соковыжималки или тертая. Жмых может быть свежим или замороженным. У меня чаще замороженный, жалко же выкидывать, лучше заморозить на потом... В зависимости от сочности морковного ингредиента, варьируется количество муки для теста.
Морковное печенье на сметане получается мягким, в отличие от более песочных вариантов на масляном тесте, поэтому изюм в составе - очень в тему! Кроме изюма, придать разнообразие незатейливому тесту могут пряности: ваниль, корица, цитрусовая цедра.
Для сметанного печенья из моркови с изюмом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 9
Изюм нужно тщательно промыть и замочить в воде для его размягчения. Морковь нужно мелко натереть, если у вас не жмых, и если жмых замороженный, то ему надо оттаять.
- из 9
Соедините измельченную морковь с сахаром и сметаной и перемешайте их.
- из 9
- Реклама
- из 9
Порциями добавляйте муку, перемешанную с разрыхлителем и ванилином.
- из 9
Сильно вымешивать тесто не нужно. Главное, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались между собой. Добавьте в морковное тесто подготовленный и обсушенный изюм.
- из 9
Раскатайте морковное тесто в пласт толщиной 1-1,5 см и нарежьте его на заготовки печенья, например, в форме треугольников.
- из 9
Уложите заготовки печенья из моркови на смазанный противень или на пекарскую бумагу и запекайте в разогретой духовке при 170-180 градусах около 20 минут.
- Реклама
- из 9
Морковное печенье с изюмом готово.
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Луковые крекеры
Готовим пряные, хрустящие луковые крекеры из цельнозерновой муки по традиционному индийскому рецепту.
Печенье из полбяной муки
Печенье из полбяной муки без сливочного масла и яиц - яркое доказательство того, что выпечка может быть даже полезной.
Печенье «Мазурка» с грецкими орехами и изюмом
Польское печенье с интересным названием "Мазурка" - довольно простое в приготовлении, но очень вкусное.
Белково-ореховое печенье с кедровой мукой
Белковое печенье с орехами чем-то напоминает французские макарунс. Оно легкое, рассыпчатое и очень хрустящее.
Песочное печенье с орехами
Если вы, как и я, не великий кулинар, а к чаю хочется вкусного печенья с орешками, приготовьте его по этому рецепту. Быстро, просто, вкусно!
Фигурное печенье с кэробом
Практически шоколадное печенье, но не с какао, а с кэробом, заменителем какао. Что ж, не менее вкусным и красивым оно получается!