Пасхальное печенье «Цыплята»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Накануне пасхальных праздников хочу предложить идею очень простого, вкусного и невероятно смешного печенья в виде цыплят. Несмотря на простой состав теста, печенье получается в меру мягким, ароматным и хорошо хранится в герметичной упаковке. Старшему поколению такое печенье напомнит молочные коржики, которые подавали к чаю, они были очень популярны во многих советских семьях.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все продукты для пасхального печенья «Цыплята» по списку. Масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
- из 11
Переложите масло в глубокую миску, добавьте сахар и начните взбивать ручным блендером на малых оборотах.
- из 11
Когда сахар немного подтает, вбейте яйца и продолжайте взбивать.
- из 11
Влейте молоко, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар и начните понемногу подсыпать муку. Когда блендером перемешивать тесто уже будет затруднительно, начните вымешивать руками.
- Реклама
- из 11
Муки вам понадобится столько, чтобы у вас получилось гладкое, мягкое, не клеящееся к рукам тесто, ее количество очень сильно зависит от размера яиц, поскольку яйцо первой категории у всех торговых марок имеет разный вес. У меня часто вес муки колеблется от 300 до 370, а то и больше граммов.
Хоть это и не совсем "песочка", но миску лучше накрыть пищевой пленкой и отправить минут на 20 в холодильник, с тестом потом будет легче работать.
- из 11
Теперь раскатайте тесто толщиной 3-4 миллиметра, круглой вырубкой поделайте заготовки, переложите их на противень, выстеленный пергаментом и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут без конвекции. Готовое печенье остудите.
- из 11
Пока печенье выпекается, займемся глазурью.
- из 11
Пересыпьте пудру в глубокую удобную миску, добавьте щепоть соли, вбейте белок куриного яйца и начинайте взбивать на тихих оборотах минуты 2-3. Как только масса слегка загустеет, увеличьте скорость и взбивайте глазурь до красивого глянцевого состояния, плюс она увеличится в размере. Последним влейте лимонный сок, взбейте еще около минуты. Чтобы придать глазури красивый желтоватый оттенок, можно капнуть пару капель гелевого красителя или же подсыпать щепоть куркумы.
- Реклама
- из 11
Переложите глазурь в кондитерский мешок и отправьте на время в холодильник. Часть белой глазури можете отложить в отдельный мешок, ею можно нарисовать глаза. Или же отсадите капли на пищевую пленку, в середину положите черный кунжут или мак в виде зрачка и дайте застыть - у вас получатся отличные глазки для будущего тематического печенья. Именно так я их и делаю, только немного глазури для зрачков также крашу черным гелевым красителем.
- из 11
От разрыхлителя печенье слегка "вырастет" и верх станет полукруглым, поэтому переворачиваем его вверх тормашками, разрисовывать будем нижнюю плоскую часть. Нанесите желтую глазурь, распределите ее равномерно по всему прянику, приклейте готовые сахарные глаза или нарисуйте белой глазурью, приклейте клюв и бородку. Клюв и бородка у меня - из покупных семечек подсолнечника в оранжевой глазури, вы же легко можете сделать их из конфет M&Ms, которые нужно разрезать пополам ножом с тонким лезвием. Оставьте пасхальное печенье «Цыплята» до полного высыхания глазури.
- из 11
Такое милое печенье в виде цыплят можно подавать не только на Пасху, его можно приготовить на любые детские праздники.
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Постные рогалики с мармеладом
Иногда можно готовить и пресное тесто для выпечки - для разнообразия, так сказать. А для тех, кто соблюдает пост, этот рецепт - как раз кстати. Да и случается такое, что для сдобного теста нет продуктов в данный момент, а к чаю хочется домашней выпечки, можно испечь эти замечательные пышные и бархатистые рогалики. Цветной мармелад забавно смотрится в готовых рогаликах, можно брать любой, какой нравится.
Печенье бискотти с орехами (фундуком)
Бискотти (biscotto) с итальянского переводится как «дважды запечённое». Итальянское печенье «Бискотти» готовится просто, получаются вкусные хрустящие сухарики. Причём степень румяности Вы выбираете сами: они могут быть зажаристыми, как у меня (именно такие мне по вкусу), или чуть бледнее. Но от того, насколько долго они будут румяниться в духовке, вкус печенья не испортится.
Шоколадно-медовые пряники (мягкие)
Зачем покупать пряники в магазине, когда их можно испечь и дома? Абсолютно нехлопотное тесто из доступных ингредиентов, с которым легко работать. Я не добавляла в тесто пряностей, так как считаю, что с какао они не сочетаются, да и дети любят классический вариант. Вы можете поэкспериментировать, если душе угодно. Пряники мягкие и нежные, даже на следующий день. Хранить в закрытом пакете. По желанию, можно покрыть пряники шоколадной глазурью.
Творожное печенье пп
Это диетическое творожное печенье могут смело позволить себе те, кто придерживается принципов ПП - правильного питания. Печенье готовится на основе двух видов безглютеновой муки, не содержит сахара и масла, в нём ощущается лёгкий вкус творога, а по консистенции оно получается рассыпчатым и при этом слегка влажноватым. Творог можно брать как рассыпчатый, так и мягкий. Количество сахарозаменителя регулируйте по своему вкусу, мне было достаточно 2 граммов. Главное, постарайтесь не передержать печенье в духовке, чтобы оно не стало слишком сухим.
Печенье из пшенной каши
Это печенье мне нравится своей простотой приготовления и довольно скромным составом. Несмотря на отсутствие сливочного масла, печенье получается очень вкусным, нежным. Так что, если у вас осталась каша после ужина, можете смело приготовить такое печенье. Орехи можно взять любые, у меня был измельченный арахис. Помимо изюма можно добавить разные сухофрукты. Печенье подавать к столу можно просто так, можно с разными напитками, также его можно взять с собой на перекус.
Постное банановое печенье
В результате очень простого процесса приготовления получаем вкусное, с заметным банановым вкусом постное печенье. Лимонный сок также немного ощущается во вкусе легкой кислинкой. Банан лучше всего взять очень спелый. На самом деле этот рецепт базовый и при желании можно добавлять любые орехи или сухофрукты.