Печенье Галилейское с лимонными цукатами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Галилейское печенье впервые появилось в Италии еще в 16 веке и называлось "цицери". Впоследствии это печенье завоевало популярность в Англии и стало называться "галилейское", а рецептура со временем претерпевала изменения, но суть и название остались прежними - это печенье с цукатами из цитрусовых. Этот рецепт будет с лимонными цукатами. Как приготовить быстрые лимонные цукаты, тоже расскажу в этом рецепте.»
Приготовление
- из 16
Ингредиенты для Галилейского печенья с лимонными цукатами подготовьте по списку к рецепту. К этому времени лимонные цукаты должны быть готовы. О том, как их приготовить, в последующих шагах.
- из 16
Для приготовления лимонных цукатов возьмите 2 лимона, 200 г сахара и 100 мл воды.
- из 16
Тщательно промойте лимоны. Острым ножом срежьте верхний слой корочки лимонов, как можно меньше затрагивая белую часть, которая придает горечь.
- из 16
Сложите лимонные корочки в сотейник или ковш, залейте водой, доведите до кипения, варите 1-2 минуты, слейте воду, промойте холодной водой. Повторите эту процедуру три раза.
- Реклама
- из 16
Засыпьте лимонные корочки 200 г сахара, влейте 100 мл воды, добавьте сок половины лимона, поставьте на небольшой огонь, варите в сиропе 30 минут.
- из 16
Слейте лимонный сироп, его можно использовать для приготовления напитков.
- из 16
Лимонные цукаты выложите на решетку и подсушите. Чтобы ускорить процесс, можно подсушить в духовке при температуре 50-70 градусов, примерно 30 минут.
- из 16
В чашу для смешивания сложите сахарную пудру и размягченное сливочное масло, взбейте до пышности.
- Реклама
- из 16
Добавьте 2 яйца и взбивайте еще около 3 минут.
- из 16
Смешайте муку, соль и соду. Если вы чувствительны к соде, ее можно заменить на 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя.
- из 16
Просейте мучную смесь в чашу для смешивания.
- из 16
Смешайте ингредиенты силиконовой лопаткой (не миксером). Добавьте в тесто мелко нарезанные лимонные цукаты и промытый изюм, смешайте.
- Реклама
- из 16
Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме "верх-низ". Застелите противень пергаментом. Тесто очень липкое, поэтому выкладывайте печенье на противень с помощью двух ложек, удобно использовать ложку для мороженого. Печенье выкладывайте на расстоянии, так как при выпечке оно увеличивается в размерах. Выпекайте до готовности, примерно 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.
- из 16
Остудите печенье на решетке.
- из 16
Наливайте чай или кофе и наслаждайтесь нежным и очень вкусным печеньем. Хранить такое Галилейское печенье с лимонными цукатами лучше в банке для печенья.
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Сырные треугольники
Сырные треугольники - это и перекус и полноценная еда. Очень удобно жарить таких малюток на завтрак, когда у вас гости или большая семья. И да, детей очень привлекают эти мягкие, румяные треугольнички.
Шоколадные орешки со сгущенкой
Наконец-то я приобрела себе кухонную "игрушку" - мультипекарь с кучей насадок. Первым же делом решила испечь любимые с детства орешки, чтобы угостить уже своих детей. Это неклассические орешки, они из шоколадного теста. Мягкие, но в то же время хрустящие и, как всегда, много сладкой сгущенки внутри. Дети, да и мы, были в восторге!
Вафли с луком и яйцом в вафельнице
Эти вафли, как ленивые пирожки, с любимой начинкой из лука и яйца. Вкусны как в теплом, так и в холодном виде, поэтому подойдут в качестве ссобойки.
Вафли с сыром и зеленью в вафельнице
Два вида сыра, ароматная зелень, еще несколько ингредиентов - и вы получите вкуснейшие горячие вафли.
Пышное заварное печенье на молоке с глазурью
Не знаете что подать к чаю? Давайте приготовим пышное заварное печенье на молоке с глазурью. Рецепт очень простой, справится даже неопытная хозяйка, а продукты для них найдутся в каждом доме. Получается много и бюджетно.
Вафли с ягодами
Готовим тесто на кефире, добавляем ягоды и печем вафли. Вкусно, быстро и просто! Аппетитный завтрак или сытный перекус. Дополните готовые вафли сметаной.