Печенье из кукурузной муки с мёдом «Трещинки»

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Мне хотелось испечь какое-нибудь печенье, чтобы опробовать новые способы оформления поверхности чем-то подручным (были уже макарошки-фарфалле, плетеные вазы и т.д.)... Но то тесто, которое покажу сейчас, не предусматривает нанесения рисунка, потому что в процессе выпекания сформируются трещинки. Печенье из кукурузной муки с мёдом так и называется - «Трещинки».

   Если планируете готовить совершенно безглютеновый вариант, то используйте соду, она среагирует с мёдом в процессе выпекания печенья, если цель - просто полезное питание, то берите разрыхлитель.

   Про мёд попадается очень много опасений на тему его нагревания... Но я придерживаюсь той логически обоснованной информации, что мёд вреден только после нагревания его в течение 4-5 часов!

   Для печенья (ПП) из кукурузной муки с мёдом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Мёд для теста нужен в жидком виде. Его можно нагреть на слабой мощности в микроволновке или на пару. Не в горячий, а в теплый или комнатной температуры мёд разбейте яйцо и влейте растительное масло.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Размешайте массу до однородного состояния.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Добавьте муку с содой или разрыхлителем. Количество кукурузной муки может варьироваться, это зависит от её свойств - например, из-за разных производителей, а также от размеров используемого яйца.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Перемешайте ингредиенты сначала вилкой или лопаточкой, а затем замесите руками. Это делается за считанные минуты. Тесто для кукурузного печенья должно получиться мягким, хорошо формирующимся и как бы шершавым на ощупь.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Сформируйте печенье простой формы (круглое или прямоугольное) толщиной около 1 см.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Запекайте на противне с промасленной пекарской бумагой в духовке при 175-180 градусах около 15 минут. Медовое тесто довольно быстро подгорает, поэтому после десятой минуты постоянно послеживайте!

   
9. 8

   из 9 Готово

   Печенье из кукурузной муки с медом по принципам полезного питания готово.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Отличный завтрак или перекус!