Печенье из миндального жмыха
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«После приготовления миндального молока (или любого другого орехового молока) остается жмых, который не стоит выбрасывать, ему можно найти применение - например, приготовить полезное печенье. Данный рецепт очень простой, печенье готовится без яиц, вместо яйца связующим ингредиентом будем использовать семена льна. Печенье хрустящее и не вредит фигуре. Печенье готовлю без сахара, так как сладости изюма для меня достаточно, поэтому сахар или подсластитель по желанию.»
Приготовление
- из 6
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления печенья из миндального жмыха, кокосовой стружки и семян льна.
- из 6
Замочим семена льна в небольшом количестве воды, оставим на 5 минут. За это время семена станут тягучими и слизкими. Изюм промоем и замочим в теплой воде, также на 5 минут.
- из 6
В миске соединяем все ингредиенты. Можно добавить сиропа.
- из 6
Замешиваем тесто, немного подливаем воды, пока не получим гладкое тесто, которое будет хорошо держать форму. Если тесто получится слишком влажным, можно добавить льняной муки.
- Реклама
- из 6
Формируем из теста печенье. Стараемся сделать печенье одинаковой формы и толщины, чтобы оно пропекалось равномерно.
- из 6
Выпекаем, а точнее подсушиваем, печенье из миндального жмыха в духовке при 160 градусах в течение 15-20 минут. Даем печенью полностью остыть на противне. Хранить можно в сухом месте 10 дней.
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Заварные пряники
Предлагаю приготовить очень вкусные пряники из теста, заваренного в сахарном сиропе. Пряники получаются пышными, мягкими, очень вкусными. Украсим пряники сахарной глазурью.
Печенье «Амаретти»
Давайте договоримся сразу: не нужно писать мне в комментариях, что, де, вы ели или видели какие-то не такие амаретти. Я, знаете, каких только амаретти не ела - они по всей Италии разные, десятки рецептов, как региональных, так и семейных. Но в общем и целом можно выделить два основных направления: есть амаретти, которые по структуре и технике приготовления ближе к безе. Как правило, они маленькие, сейчас соответствующий готовый коммерческий продукт часто называется амареттини. И есть другие - покрупнее и поплотнее - скажем так, печенье «Амаретти», часто это бывают амаретти морбиди. У них другая техника приготовления, и вот их рецепт я сейчас покажу. В Италии особым шиком считаются амаретти, хрустящие снаружи и как бы чуток влажные внутри. Мой муж предпочитает полностью пропечённые. Внешне они никак не различаются. Я объясню, как делать, про оба варианта. Поскольку итальянцы считают, что сласти не могут быть слишком сладкими, амаретти часто дополнительно посыпаются перед выпеканием сахаром, который карамелизируется. По моим представлениям, это лишнее, но, опять же таки, показать - покажу. Если не знаете, как больше нравится вам - попробуйте оба варианта. Существует симпатичный декор для печенья амаретти - вдавленный в середину миндальный орешек. Это совсем не обязательно, но если у вас миндаль ещё есть, то можно сделать.
Печенье «Каракум» с вареньем
Вкусное рассыпчатое печенье из доступных продуктов. Легко готовить и получается много. Варенье подойдет любое, главное - погуще. Мне больше всего нравится с вареньем из смородины.
Венские вафли без сливочного масла
Готовить такие вафли довольно просто и быстро. Для приготовления стоит использовать домашние куриные яйца, молоко подойдет с абсолютно любым процентом жирности. Подавать готовые вафли к столу лучше после того, как они хотя бы немного остынут. Сочетаются они отменно с вареньем, сгущенкой, любыми топпингами и свежими ягодами.
Постное миндальное печенье
Ароматное, слегка влажное внутри печенье, с интересным дополнением в виде изюма, горького шоколада и морской соли! Думаю, что такое печенье придётся по вкусу не только вегетарианцам и соблюдающим Пост, но и всем-всем-всем!
Вафли из батата
Батат - близкий родственник привычного нам картофеля, но, к сожалению, блюда с ним у нас только-только начинают выходить из тени. Вафли из батата не имеют ничего общего с вафлями из обычного картофеля! Это настоящий сладковатый десерт с лёгкой фруктовой ноткой. За счёт яйца и разрыхлителя вафли получаются высокими и пышными, с хрустящей корочкой, но мягкими внутри. Они отлично сочетаются со свежими ягодами (я подавала с физалисом и голубикой) и сметаной.