Печенье «Книжка»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Замечательный вариант печенья в виде книги, который обязательно понравится вашим родным, а особенно - детям! Такое лакомство будет актуальным для школьных ярмарок, просто для школы, для детских посиделок и праздников. Его можно приготовить вместе с детьми, доверив им складывать нарезанные прямоугольники друг на друга и придавать им вид книжечек. Я приготовила сладкое печенье, хотя многие создают его соленым, не посыпая сверху сахарной пудрой. Вы можете приготовить и так, и так, выбирая по своему вкусу. Главное - тонко раскатывайте тесто, иначе плотные нарезки не будут приподниматься, как страницы, во время выпекания.»
Приготовление
- из 13
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания необычного и захватывающего внимание печенья «Книжка».
- из 13
Сливочное масло слегка растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Вбейте в емкость куриное яйцо, всыпьте соль и сахарный песок.
- из 13
Влейте кефир, всыпьте соду и сразу же все взбейте вилкой или венчиком в течение 2-3 минут.
- из 13
Всыпьте пшеничную муку. Разрыхлитель не добавляйте, иначе печенье вздуется!
- Реклама
- из 13
Замесите тесто. Оно не должно быть слишком плотным, а должно быть мягковатым. Немного муки оставьте на раскатку теста.
- из 13
С тестом начинайте работать сразу, не давая ему времени на отдых. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте часть теста. Присыпьте его мукой и распределите ее. Нарежьте тесто полосками шириной в 5 см. Затем каждую полоску нарежьте прямоугольниками длиной 7 см. Помните, что каждый прямоугольник должен быть присыпан мукой, иначе они склеются.
- из 13
Соберите заготовки, выкладывая по 7 прямоугольников друг на друга. Это будет одна книжечка.
- из 13
Тупой стороной ножа посередине прижмите заготовки, но не до конца. Не острием, а обратной стороной, чтобы не порезать их.
- Реклама
- из 13
Затем раскатайте оставшееся тесто по частям и сформируйте остальные заготовки. Выложите их на противень, духовку разогрейте до 180 градусов. Больше не нужно, так как печенья могут не пропечься внутри, а обуглиться по краям! Противень смазывать ничем не нужно. Поместите его в разогретую духовку на 15-20 минут, на верхний ярус.
- из 13
Готовые книжечки подрумянятся и пропекутся внутри. Некоторые верхние странички поднимутся.
- из 13
Выложите их на досочку и остудите.
- из 13
Присыпьте сахарной пудрой.
- Реклама
- из 13
Подайте печенье «Книжка» к столу с чаем или кофе, лимонадом или теплым молоком - выберите себе напиток по вкусу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Медовые пряники на кефире
Предлагаю приготовить очень мягкие, воздушные и невероятно вкусные пряники на кефире с медом. Готовятся очень быстро - смешиваем все ингредиенты, быстро замешиваем тесто и тут же формируем заготовки-шарики. Из специй предлагаю использовать мускатный орех, кардамон и корицу - удачное сочетание вкусов!
Постное банановое печенье
В результате очень простого процесса приготовления получаем вкусное, с заметным банановым вкусом постное печенье. Лимонный сок также немного ощущается во вкусе легкой кислинкой. Банан лучше всего взять очень спелый. На самом деле этот рецепт базовый и при желании можно добавлять любые орехи или сухофрукты.
Песочное печенье на маргарине и сметане (мягкое)
Я уже и не помню, готовила ли я выпечку с маргарином. Как-то в моём понимании образовался стереотип, что сливочное масло качественнее и полезнее. Хотя в детстве, помню, вся выпечка была исключительно на маргарине. И мама рассказывала, как работая в кондитерской, они использовали всегда маргарин. Я решила приготовить печенье на маргарине и сметане. Результат меня удивил, и даже можно сказать, поразил. Мы с супругом как будто переместились в прошлое, в наше детство, и вспомнили вкус этого печенья, которое пекли нам мамы и бабушки. Печенье вышло нежным и мягким внутри, с легкой "песочной" корочкой. Мне показалось, что с маргарином оно менее жирное, чем со сливочным маслом. И детям такое печенье пришлось по душе. Советую.
Песочное печенье на маргарине с вареньем
Любителям магазинного печенья "курабье" посвящается данный рецепт. Очень похоже по вкусу на то самое, всеми любимое печенье. Несколько бюджетных ингредиентов для теста, любое варенье, которое есть в холодильнике, немного вашего времени, и у вас будет вкусная домашняя выпечка к чаю. Если сделать тесто погуще, то оно не потеряет форму, но его будет сложнее выдавливать из мешка. Форма на вкус не влияет. Такое печенье понравится всем без исключения!
Шоколадная глазурь для пряников
Любые пряники будут гораздо наряднее и аппетитнее выглядеть, если их покрыть глазурью. Существует масса рецептов пряничных глазурей, предлагаю апробировать один из самых простых и быстрых рецептов шоколадной глазури. Количеством какао можно регулировать интенсивность шоколадного оттенка.
Творожное печенье пп
Это диетическое творожное печенье могут смело позволить себе те, кто придерживается принципов ПП - правильного питания. Печенье готовится на основе двух видов безглютеновой муки, не содержит сахара и масла, в нём ощущается лёгкий вкус творога, а по консистенции оно получается рассыпчатым и при этом слегка влажноватым. Творог можно брать как рассыпчатый, так и мягкий. Количество сахарозаменителя регулируйте по своему вкусу, мне было достаточно 2 граммов. Главное, постарайтесь не передержать печенье в духовке, чтобы оно не стало слишком сухим.