Печенье «Пуговицы»

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Печенье «Пуговицы» я очень люблю готовить вместе с моей дочерью - она помогает мне вырезать из теста кружочки, а я занимаюсь их оформлением. Ну а поедаем свежеиспеченное фигурное печенье мы вместе! Да с чашечками, наполненными ароматным горячим чаем с долькой лимона. Поверьте, можно съесть бесчисленное количество такого печенье и даже не заметить, как пиалочка с выпечкой опустела! Все благодаря его минимальному размеру.

   Сразу хочу предостеречь и научить - заготовки пуговичек в духовку помещаются только в охлажденном состоянии! Если не охладите заготовки в холодильнике примерно 15-20 минут, то теплое тесто при выпекании вздуется и вы получите не плоские пуговички, а пышные холмики, похожие больше на пряники, нежели на печенье. Такую ошибку допускают очень часто не только начинающие кулинары, но и опытные!

   Сливочное масло можно использовать любой жирности, допустимо заменять его спредом или маргарином.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 10 Готово

   Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане до теплого состояния, но не до кипения.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Вбейте в емкость с маслом куриные яйца, всыпьте сахарный песок и соль. Тщательно взбейте.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Треть массы перелейте в другую емкость и вмешайте в нее какао-порошок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Всыпьте пшеничную муку высшего сорта. В зависимости от величины куриных яиц, ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного объема. В шоколадную массу также добавьте муку.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Замесите два колобка песочного теста и поместите в холодильник на 15 минут.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Разверните на рабочем столе пергаментную бумагу, выложите на нее колобок теста и раскатайте в пласт 0,5 см толщиной. С помощью рюмки вырежьте кружочки. Пробкой от пластиковой бутылки сделайте на каждом кружочке ободок, слегка придавливая, но не отделяя! Соломинкой сделайте в каждом кружочке отверстия: два или четыре.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Таким образом приготовьте все заготовки, раскатывая снова собранное тесто. Обязательно поместите их перед выпеканием в холодильник на 15-20 минут. Затем - сразу же в раскаленную до 180°С духовку, и выпекайте около 5-7 минут. Следите за печеньями - они очень быстро пригорают! Точно так же испеките и шоколадные пуговицы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Снимите печенье «Пуговицы» с бумаги на досочку и дайте остыть, после остывания оно станет хрустящим.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Подайте красочную выпечку с горячим напитком и созовите всех родных к сладкому столу!