Пряник «Пасхальный заяц»

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   В последнее время можно найти столько рецептов разнообразной выпечки к пасхальным праздникам, что разбегаются глаза при их выборе. А ведь хочется всегда удивить своих домашних чем-то новеньким и вкусным.

   Для детей, конечно, самой привлекательной будет выпечка в виде каких-нибудь зверюшек, например пряник «Пасхальный заяц». Для этого надо просто приготовить пряничное тесто и воспользоваться специальной формой для теста в виде зайца.

   Итак, подготовим продукты для пряничного теста.

   
2. 2

   из 15 Готово

   Для начала сварим сироп из воды, сахара и глюкозного сиропа, для чего соединим эти продукты в кастрюле, потом в ней же будем готовить тесто для пряников.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Глюкозный сироп можно купить в любом кондитерском магазине. Мне нравится применять его для варки сиропа, он предотвращает кристаллизацию сахара и способствует более длительному хранению пряников, к тому же это полностью натуральный продукт. Доведем его до кипения и проварим на медленном огне не более 4-5 минут.

   
4. 4

   из 15 Готово

   Затем добавляем сливочное масло и мед.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   Всыпаем имбирь.

   
7. 6

   из 15 Готово

   Соль.

   
8. 7

   из 15 Готово

   Размешаем и посмотрим: если масло полностью растворилось, всыпаем соду и снимаем с огня.

   
9. 8

   из 15 Готово

   Вот такая должна получиться масса.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    Дадим ей совсем чуть-чуть остыть и добавляем куриный желток, вмешивая его в эту массу.

    
12. 10

    из 15 Готово

    Сразу просеиваем туда же муку и вмешиваем ее. Иногда может потребоваться чуть большее ее количество, надо смотреть по консистенции.

    
13. 11

    из 15 Готово

    Вымешиваем тесто, оно должно быть тугим и эластичным.

    
14. 12

    из 15 Готово

    Дадим ему полежать в холодильнике 30-60 минут. После чего достаем, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра и вырезаем печенье формой.

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    Раскладываем его на противень, застеленный пергаментом или ковриком, и сразу ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

    
17. 14

    из 15 Готово

    Как только они зарумянятся, достаем их и сразу снимаем с противня. У меня на выпечку таких пряников обычно уходит не более 10 минут. Если хотите украсить пряником кулич, то сразу после выпечки можно снизу воткнуть в него зубочистку, пока он мягкий.

    
18. 15

    из 15 Готово

    Обязательно даем пряникам остыть, после чего их можно сложить в пакет или коробку и хранить до праздника. Пряники «Пасхальный заяц» хороши тем, что их можно сделать заранее, они очень хорошо хранятся.