Пряники на кислом молоке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас прокисло молоко, то можно на нем приготовить тесто для пышных и очень вкусных пряников. Кислое молоко прекрасно реагирует с содой, поэтому мякиш пряников получается пористым, а сами пряники - мягкими и очень вкусными. Я предлагаю сделать пряники шоколадными - это правда очень вкусно!»
Приготовление
- из 11
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления мягких шоколадных пряников на кислом молоке.
- из 11
В миску вобьем яйцо и добавим сахар.
- из 11
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения пышной светлой смеси.
- из 11
Добавим к этой сладкой смеси молотый имбирь, мускатный орех, какао, корицу.
- Реклама
- из 11
Зальем кислое молоко и растительное масло. Венчиком все перемешаем до полного соединения ингредиентов. Добавим соду и опять перемешаем.
- из 11
Просеем муку.
- из 11
Замесим мягкое тесто, которое не должно прилипать к пальцам рук.
- из 11
От общей массы теста будем отделять небольшие кусочки весом примерно в 40 г. Из каждого такого кусочка скатаем шарик-заготовку будущего пряника и выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекаем 20-25 минут в уже раскаленной до 180 градусов духовке.
- Реклама
- из 11
Готовые пряники получаются очень пышными. Охладим их.
- из 11
Разогреем хорошо молоко, не доводя до кипения, и растопим в нем шоколад. Будем мешать лопаткой до получения однородной шоколадной глазури.
- из 11
Каждый пряник обмакнем в глазурь, при желании можно еще украсить яркой кондитерской посыпкой. Подаем шоколадные пряники на кислом молоке к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Печенье «Неженка»
Рецепт печенья под этим названием вы сможете найти во многих кулинарных книгах начала 90-х и не только. Разница в ингредиентах несущественна вроде, но прилично влияет на готовый результат. В некоторых книжках в ингредиентах только мука, а кое-где она практически пополам с крахмалом, что и делает обычное печенье очень нежным на вкус.
Печенье с вареной сгущенкой и орехами
Очень вкусная домашняя выпечка, которая готовится на скорую руку, если сливочное масло у вас уже мягкое. Ну и если вареная сгущенка имеется в наличии. Кстати, возьмите на вооружение совет - заранее сварите несколько банок сгущенки и пусть ждут своего часа: ее можно и в выпечку использовать, и просто так с чаем поесть, подать к сырникам, блинам, оладьям. Печенье получается мягким внутри, но с нежной и тонкой корочкой снаружи.
Печенье с манкой на кефире
Конечно, печенье готовится с использованием еще и других продуктов, но основные тут - манка и кефир. И вы никогда не догадаетесь, что в составе манка! Готовится печенье очень легко, просто, но необходимо будет дать время, чтобы манка набухла. Печенье получается с очень нежной корочкой и мягким воздушным мякишем. Очень вкусно с молоком! Печенье очень вкусное!
Печенье из питьевого йогурта
Печенье на питьевом йогурте готовится очень быстро, легко и просто. Получается очень нежным и мягким внутри, а снаружи - деликатная корочка. Идеально к чашечке кофе! Детям подайте с молоком или кефиром.
Печенье с лимонным соком
Любителям цитрусов и всего лимонного очень понравится печенье, приготовленное по этому рецепту. В работе будем использовать лимонный сок, выжатый из свежего лимона, который добавим в тесто - это придаст готовой выпечке заметную кислинку во вкусе, а добавление крахмала сделает структуру хрупкой и рассыпчатой. Ну а для "лимонного" цвета предлагаю всыпать в тесто куркуму.
Сдобное печенье на сметане
Очень вкусное, в меру сладкое (даже больше несладкое), сытное печенье, которое вкусно с чаем, молоком, кофе. В начинку идет кокосовая стружка, также можно использовать мак, кунжут. Изюм тоже будет в тему, также курага, но в этом случае количество сахара в начинку надо будет уменьшить на 10-20 граммов. Выпечка получается мягкой, тесто - нежным, начинка - ароматной.