Пельмени со шпинатом (в тесте)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовьте яркие, зеленые, очень аппетитные пельмени по этому рецепту. Чтобы придать тесту зеленый цвет, добавьте к основным ингредиентам шпинат - у меня шпинат замороженный, но можно использовать и свежие листья. Для начинки используйте любой мясной фарш - у меня свиной.»
Приготовление
- из 12
Соберите все ингредиенты для пельменей со шпинатом в тесте по списку. Замороженный шпинат размораживать не надо предварительно. Лук и чеснок можно сразу же почистить.
- из 12
Займитесь вначале приготовлением теста. В чашу блендера выложите замороженный шпинат, залейте воду. Устройство запустите примерно на минуту, чтобы шпинат максимально измельчился.
- из 12
Содержимое чаши блендера залейте в миску, вбейте яйцо, добавьте соль.
- из 12
Активно перемешайте венчиком эти ингредиенты.
- Реклама
- из 12
Частями просеивайте муку, при этом замешивайте тесто сначала ложкой, а затем продолжайте замес руками.
- из 12
Тесто получается приятного зеленого цвета, а по консистенции - мягкое, не прилипающее к пальцам.
- из 12
Займитесь теперь мясной начинкой. В миску выложите фарш, добавьте соль, молотый черный перец, продавите через чеснокодавилку зубчики чеснока, натрите на мелкой терке луковицу.
- из 12
Ложкой перемешайте эти ингредиенты до равномерного распределения.
- Реклама
- из 12
Припылите рабочую поверхность мукой, тесто раскатайте в тонкий пласт, круглой вырубкой вырежьте круги для заготовок пельменей.
- из 12
На каждый такой круг из теста положите примерно 1 ч.л. фарша.
- из 12
Защепите края теста и сформируйте заготовки пельменей. Отварите зеленые пельмени в активно кипящей воде в кастрюльке до готовности - это примерно 5-7 минут после всплытия.
- из 12
Готовые пельмени со шпинатом в тесте разложите по порционным тарелкам, положите поверх кусочек сливочного масла и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Пельмени со сливками на сковороде
Очень вкусными получаются пельмени, тушенные на сковороде со сливками. Пельмени пропитываются сливочным вкусом, а сливки густеют, превращаясь в бархатный соус. От души рекомендую попробовать!
Тушеные пельмени в сметане на сковороде
Вместо отваривания в кастрюле попробуйте потушить пельмени на сковороде в сметане. Получается очень вкусно! Пельмени пропитываются сметанным вкусом и становятся нежными, сочными и сливочными.
Пельмени в аэрофритюрнице (жареные)
Интересный вариант приготовления пельменей с румяной корочкой и сочным фаршем внутри. Для любопытства я приготовила два вида пельмяшей: магазинные и домашние. Я лепила гречневые пельмени и решила их поджарить в мультипечи, что из этого получилось - читайте в рецепте... Подавайте жареные пельмени с соусами, сметаной, кетчупом, салатом из свежей капусты и т.д. На удивление, они понравились моей дочери даже больше, чем отварные!
Японские пельмени «Яки гедза»
Практически в каждой национальной кухне есть изделия из теста с разными начинками - мясными, овощными, грибными. Япония не исключение. Японские пельмени гёдза можно приготовить в воде, как наши русские пельмени, можно на пару, а можно обжарить. Именно жареные - яки гедза - мы сегодня и приготовим.
Колдуны с капустой и фаршем
По сути это вареники, иногда их делают в форме больших пельменей, что вкус не меняет. Блюдо очень вкусное и сытное. Мясной фарш берите по вкусу, у меня он из индейки со свининой.
Равиоли с курицей и сыром
Равиоли - блюдо итальянской кухни, немного похожее на наши родные пельмени. В отличие от пельменей, начинка для равиоли делается из мяса, птицы, сыра, овощей, рыбы, даже фруктов. Тесто равиоли может быть цветным, например, с добавлением шпината. Равиоли отвариваются или обжариваются на масле. Подаются с соусами: томатным, сырным. Равиоли, как и пельмени, можно замораживать.