Веганские пельмени с фалафелем

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Почти каждую неделю по средам хожу в одно популярное в Кирове кафе на "посиделки". Встречаются блогеры, общественники, люди с активной жизненной позицией, творческие личности, да и вообще все желающие пообщаться, посоветоваться и чем-то поделиться, иногда бывает живая музыка.

   
2. 2

   из 12 Готово

   После посиделок всегда много фото, забавных фотоколлажей, а также и фотожаб, можете посмотреть их (и авторов) у меня на странице ВКонтакте или в Фейсбуке (ссылки ищите в моём профиле прямо под аватаркой).

   
3. 3

   из 12 Готово

   В кафе большой выбор качественного фастфуда на любой вкус, и я почему-то увлеклась там вегетарианским меню. Попробовала раз вегетарианские пельмени с начинкой из нута и потом освоила разные их варианты!

   Например, теперь всегда в морозилке у меня есть домашние веганские пельмени с фалафелем. Для них нужна покупная смесь "фалафель", но позднее покажу рецепт, для которого подходит и просто отварной нут со специями.

   Если заявлено, что вариант веганский, то и подавать надо с соусами без продуктов животного происхождения, т.е. с овощными, но весьма вкусны такие пельмени со сметаной или политые сливочным маслом...

   Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Из указанного количества получается около 40-45 пельменей, в зависимости от их размеров.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Подготовьте массу для фалафеля так, как написано на упаковке, или ориентируйтесь на соотношение в списке ингредиентов.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Вода для разведения сухой смеси нужна горячеватая (около 60 градусов). Влейте её и размешайте, должна получиться мягкая липковатая масса.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Оставьте начинку на несколько минут и займитесь тестом.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Для теста просто соедините и перемешайте ингредиенты между собой.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Затем обильно смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Тесто для пельменей должно получиться мягким, эластичным, но не липким. Веганское тесто - годное, но мне всё-таки больше нравится на молоке и с яйцом...

    
12. 10

    из 12 Готово

    Тонко раскатайте порцию теста, нарежьте её на заготовки, уложите по центру начинку и лепите пельмени привычным вам способом и желаемой формы и размера.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Обрезки теста снова раскатывайте и формируйте пельмени, пока не закончится начинка.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Веганские пельмени с фалафелем можно отварить сразу же или заморозить на потом на присыпанной мукой досочке.