Неаполитанская пицца (+рецепт теста)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Говорят, что первой попробовала неаполитанскую пиццу королева Маргарита в 1889 году. Она была поражена вкусом пирога с моцареллой, помидорами и базиликом. С тех самых пор такая пицца завоевала популярность во многих странах мира, где предпочтение отдают именно неаполитанской пицце с сочной начинкой на тонком тесте.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления неаполитанской пиццы.
- из 13
В миску накрошите прессованные дрожжи.
- из 13
Налейте теплую воду и растительное масло. Насыпьте соль и сахар.
- из 13
Постепенно введите просеянную муку.
- Реклама
- из 13
Замесите гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
- из 13
Накройте полотенцем и дайте расстояться в течение 40-50 минут. Из этого количества теста получится 2 пиццы диаметром 30 сантиметров.
- из 13
Разделите тесто на две части. Одну часть обомните и раскатайте или растяните достаточно тонко в круг диаметром 30 см, образуя небольшие бортики.
- из 13
Выложите в форму или на противень, предварительно смазав растительным маслом.
- Реклама
- из 13
Если в вашей духовке есть температура 250-270 градусов, то сразу выкладывайте начинку. Но если максимум духовки - 200-220°C, то сначала немного подпеките тесто, в течение 5 минут. Смажьте тесто томатным соусом и посыпьте сушеным базиликом.
- из 13
Посыпьте тертым пармезаном.
- из 13
Моцареллу и черри нарежьте и разложите по тесту.
- из 13
Выпекайте неаполитанскую пиццу в духовке 10-12 минут при температуре 200-220 градусов.
- Реклама
- из 13
Пицца готова. Можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пицца →
Пицца «Мимоза»
Красочная пицца «Мимоза» не имеет ничего общего с популярным рыбным салатом. Главным ингредиентом пиццы является сочная консервированная кукуруза, благодаря которой блюдо получается слегка сладковатым на вкус. Кукурузы должно быть много - даже больше, чем мясной начинки и сыра! С остальными продуктами вы можете поэкспериментировать, так как однозначного варианта пиццы нет нигде. Можно вместо салями добавить ветчину или хамон, прошутто или вареную колбасу. Сыр лучше всего использовать рассольный, чтобы он оттенил сладость кукурузы.
Пицца «Регина»
На днях по акции попался интересный колбасный продукт «бекон из индейки»... И почему-то сразу возникла мысль приготовить пиццу «Регина», для неё как раз нужны бекон и/или ветчина. Но думаю, что сгодится и такое))
Пицца «Тонно» (с тунцом и луком)
Первый раз готовила такую пиццу и настолько впечатлила своего супруга, что с уверенностью делюсь рецептом! Когда попался вариант пиццы с творожным соусом вместо привычного томатного, то сразу запланировала такое оригинальное сочетание и рада поделиться с желающими.
Пицца с мортаделлой
Мортаделла - продукт, которому запекание в духовке на пользу, в общем-то, не идёт. Но разве это способно удержать итальянцев от того, чтобы сделать пиццу и с нею?! Да не бывать такому! Однако если уж чудить, так чудить по полной! - от обычной пиццы пиццу с мортаделлой отличает не только то, что один из её компонентов не подвергается термической обработке, но и отсутствие помидоров.
Пицца пепперони на слоеном тесте
Если вам захотелось полакомиться пряной вкусной пиццей, но вы не хотите тратить много времени на приготовление и замес теста, то этот рецепт для вас! Пепперони на слоеном тесте готовится быстро и просто. Справится даже начинающий кулинар. Обязательно попробуйте!
Пицца «Капричоза»
Предлагаю рецепт классической итальянской пиццы. Её название происходит от одноименного ресторана, в котором она была приготовлена в пятидесятые годы прошлого столетия. Пицца завоевала популярность и нашла своих почитателей не только в Италии, но и в других странах мира. Все особенности приготовления я даю в пошаговом описании рецепта.