Пицца на картофельной основе (на сковороде)

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Думаю, что название "пицца" для этого изделия может быть оспорено. Хотя сейчас готовят настолько далекие варианты пицц от их изначального или какого-то традиционного варианта, что и такая прокатит!

   Картофельная основа - это неплохой ход для тех, кто не хочет возиться с тестом, а жарка на сковороде дает возможность тем, у кого нет духовки или по каким-то причинам не хочется её включать.

   Начинка может быть разная. Покажу на примере простой колбасной, а так-то в тему и мяско, и грибы, и т.д. Мне нравится в качестве сыра использовать сулугуни, он хорошо плавится и по цене вполне доступен, а вы берите любой - на ваш вкус (моцареллу, твердый или полутвердые сорта и смеси из них).

   Для приготовления пиццы на картофельной основе (на сковороде) возьмите ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Первым делом подготовьте все ингредиенты для начинки. Потому что когда начнете жарить картофельную основу, то уже не будет возможности отвлекаться на что-то другое!

   Оба вида колбасы нарежьте на ломтики.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Помидор тоже нарежьте на ломтики желаемого размера.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Сыр сулугуни крупно натрите.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Лук мелко нашинкуйте и в миску к нему положите сметану. Сметана придаст хороший вкус картофелю, а также предотвратит его потемнение.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Картофель крупно натрите, добавьте чуток сванской чесночной соли или измельченного чеснока и обычной соли.

   
8. 7

   из 11 Готово

   По желанию добавьте яйцо и перемешайте. Я готовила картофельную основу и с яйцом, и без яйца - получается вкусно и так, и эдак!

   
9. 8

   из 11 Готово

   Разогрейте сковороду и на среднем огне на растительном масле поджарьте сначала одну сторону лепешки из картофельной массы. Для этого просто перевалите тертый картофель из миски на сковороду и разровняйте. Ориентируйтесь на время пять минут или немного дольше.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Затем переверните картофельную основу другой стороной, смажьте кетчупом и быстро равномерно уложите начинку: колбасу и помидоры.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Посыпьте сверху сыром.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Жарьте пиццу на картофельной основе на сковороде на среднем огне под крышкой до расплавления сыра, т.е. ещё примерно 5-7 минут.

    По желанию готовую картофельную пиццу с колбасным ассорти и помидорами посыпьте свежей рубленой зеленью. У меня это базилик с подоконника.