Пицца жульен

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Пицца жульен - это реально самая вкусная белая пицца, которую мне доводилось пробовать! Честно говорю, идея - не моя: прочитала в отзывах про рестораны, что пиццу жульен кафе Роллофф в Москве делает. Как говорится, где я, и где - Москва? И когда ещё я туда попаду? А попробовать-то охота! Шутка ли: сочетается и пицца, и всеми любимый грибной жульенчик. Рецепта пиццы жульен вот прямо из того кафе я, конечно, не знаю, но саму идею оценила сразу (а приблизительный состав мне рассказал человек, который пробовал).

   То, что я тут сварганила, руководствуясь собственными представлениями о предмете, может быть, совсем не похоже на то, как делают свою пиццу жульен в Роллофф, но вкусно получилось просто безумно!!! Я за два дня четыре таких пиццы сделала! Из девяти возможных! Короче, рецепт серьёзно потеснил другие наши любимые семейные начинки.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Перед началом приготовления пиццы разогреваем духовку до максимально возможной температуры (или той, которая рекомендована на упаковке вашего теста для пиццы).

   Трём пармезан.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Варим из тёртого пармезана, сливок и сливочного масла соус с консистенцией жидкого крема.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Режем шампиньоны на очень тонкие пластинки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Очень тонко раскатываем тесто для пиццы. Формируем у него бортик.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Равномерно смазываем поверхность теста сливочным соусом. Можно его слегка досолить.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Равномерно распределяем поверх соуса шампиньоны и кусочки копчёной курицы.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Сверху посыпаем пиццу жульен моцареллой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Выпекаем пиццу жульен в предварительно прогретой духовке до румяных бортиков. У меня - 6 минут на верхнем уровне с циркуляцией воздуха при температуре 300°С.